Ob mit Käse oder Fleisch – Fondue ist das Festessen schlechthin. Rechtzeitig für die Feiertage hat Falstaff fünf Fondue-Sets auf die Probe gestellt.
Für festliche, gesellige Abende ist das Fondue nach wie vor eines der beliebtesten Gerichte. Immerhin lässt es sich einfach zubereiten und lädt dennoch zum stundenlangen Gustieren ein. Neben klassischen Fondue-Sets, die mit Brennpaste oder Spiritus geheizt werden, gibt es heute eine Vielzahl an elektrischen Fondues am Markt. Eine Expertenjury hat für Falstaff fünf Geräte auf den Prüfstand gestellt, mit jedem wurde ein Fleischfondue mit Brühe zubereitet. Jedes Gerät brauchte rund zehn Minuten, um die Brühe zum Kochen zu bringen. Kaufentscheidend sind daher ein passendes Design für einen festlichen Anlass und der Sicherheitsfaktor. Das Fondue-Geschirr sollte jedenfalls einen stabilen Stand haben und der Topf nicht leicht vom Sockel rutschen. Außerdem sollten Teile des Geschirrs nicht so heiß werden, dass man sich an ihnen verbrennen könnte.
Getestet haben Markus Gubler vom Schweizer Bistro »Gubler und Gubler« in Wien, Koch Sven Stingelin und Günter Kitzler vom Wiener Restaurant »Himmelpforte«, das selbst eine große Auswahl an Fondues bietet.
Der Partyheld
Gesehen für 39,90 Euro
Der Glastopf des elektrischen Fondues sticht nicht nur ins Auge, er ist auch praktisch: Das Glas wird nicht heiß und ist leicht zu reinigen. Als Extra gibt es ein (entfernbares) Saucenkarussell, das die Jury aber als unnötig empfand (zu kleine Schalen). Stabil, praktische Gabel-Einkerbungen. Brühe kocht in zehn Minuten.
Design: 3,3 | 5
Zubereitung: 4,3 | 5
Sicherheit: 3,7 | 5
GESAMT: 11,3 von 15 Punkten
Der Schnelle
Gesehen für 29,99 Euro
Knapp hinterm 1. Platz: Ist schneller in der Zubereitung (6 min, bis Brühe kocht), schlichtes Design. Sockel und Topf werden heiß, Griffe aber nicht. Bei den Einkerbungen bleiben Gabeln hängen.
Design: 3,3 | 5
Zubereitung: 3,7 | 5
Sicherheit: 3,3 | 5
GESAMT: 10,3 von 15 Punkten
Der Kompakte
Gesehen für 33,58 Euro
Schönes Design, wie aus einem Guss, sehr stabil. Zehn Minuten bis Brühe kocht. Minus: Griffe nicht am Topf, sondern am Sockel (gefährlich, wenn Topf schnell entfernt werden muss). Kabel zu kurz.
Design: 3 | 5
Zubereitung: 3,3 | 5
Sicherheit: 3 | 5
GESAMT: 9,3 von 15 Punkten
Der Schöne
Gesehen für 199 Euro
Klassisches Fondue (nicht elektrisch) in schickem Design und aus Gusseisen – daher etwas schwer, aber auch stabil und langlebig. Trotz mehrerer Versuche kocht die Brühe nicht – wie vom Hersteller empfohlen, wurde Brennpaste benutzt und die Brühe zuvor auf dem Herd erhitzt. (Vorsicht bei Gasherd – Griffe bestehen aus Holz!)
Design: 4,3 | 5
Zubereitung. 1 | 5
Sicherheit: 3,3 | 5
GESAMT: 8,7 von 15 Punkten
Der Praktische
Gesehen für 53,72 Euro
Schönes Design – stabil, praktische Griffe, angenehme Kabellänge. Hohe Verbrennungsgefahr: Heizspirale liegt offen und heizt im Test auch, wenn Topf entnommen wird! Brühe kocht in zehn Minuten.
Design: 2,7 | 5
Zubereitung 3,7 | 5
Sicherheit: 1,3 | 5
GESAMT 7,7 von 15 Punkten
Aus dem Falstaff Magazin 08/2016.
