Sechs Bartender aus Österreich, Deutschland und Ungarn traten beim Liquid Market Wien an – mit Drinks, die zu 100 Prozent aus heimischen Zutaten bestehen mussten.
Beim diesjährigen Liquid Market Wien stand erstmals das Finale des neuen Cocktailwettbewerbs »Prunk & Charme« auf dem Programm. Sechs Bartender aus Österreich, Deutschland und Ungarn zeigten, was »100 Prozent österreichisch im Glas« bedeuten kann – ausschließlich mit heimischen Produkten.
Die Jury bestand aus vier bekannten Stimmen der Szene. Unter Leitung von Lisa Neubauer bewerteten Daniel Schellander, JoJo Luger und Roland Graf die Finalist:innen. Kriterien waren Handwerk, Geschmack, Nachhaltigkeit, Präsentation und kreativer Österreich-Bezug.
Den Hauptpreis gewann Manuel Kopper Zisser (Bar »LuSt«, Bregenz), der auch beim Publikum vorne lag. Der Green Bartender Award ging an Christian Fürthauer (»Feldbauernhof Attersee«), die beste technische Performance zeigte Robert Suvada (ebenfalls Bar »LuSt«).
Das Konzept des Wettbewerbs – veranstaltet von Austro Spirits – setzte klar auf Regionalität: alle Drinks mussten mit Produkten österreichischer Marken entstehen. Jurymitglied und Falstaff-Profi Chefredakteur Roland Graf sprach von einer »Tour durch ganz Österreich – von Vorarlberger Bergkäse bis zu Heidelbeeren aus Oberösterreich« und sah darin ein starkes Signal für mehr Eigenständigkeit in der Barszene.
Auch Sieger Manuel Kopper Zisser zeigte sich beeindruckt: »Mein erster Sieg bei einem Bar-Wettbewerb – das Thema war cool, die Kreativität der anderen Teilnehmer:innen war richtig stark.«
»Prunk & Charme« soll künftig jährlich stattfinden und die Vielfalt heimischer Spirituosen stärker sichtbar machen.
