In Kärnten befindet sich erneut eine der Top Gourmet-Adressen des Landes.
Seit Hubert Wallner 2021 sein neues Refugium in Maria Wörth eröffnet hat, ziehen sich zwei Dinge durch die Erzählungen von Gästen: die Traumlage am Wörthersee und Wallners unnachahmliche Hochküche mit Zutaten aus dem Alpe-Adria-Gebiet. Da kreuzen Grammelknödel in Gourmetausführung den Weg von Hirschen aus Stockenboi oder slowenischem Branzino. Ergänzen sollte man, dass das in einer den Eigengeschmack unterstützenden Art geschieht – erkennbar in jeder Aroma-Faser, aber optisch zu einer vollendeten Präsentation gebracht.
Die kunstvolle Küchenlinie wird nicht lediglich »abgerundet«, sondern mittlerweile mitgeprägt von den furiosen Kreationen von Jan Eggers. Heidelbeer-Duplo oder essbare Luftballons gehören zweifelsohne zu den aufregendsten Desserts des Landes. Sichere Hand im Service beweisen weiterhin Kerstin Wallner und AusnahmeSommelier Andreas Katona, der bei jungen »wilden« Winzern ebenso firm ist wie beim großen Bordeaux-Kino. Wie eben der gesamte Ort den Spagat aus Seegemäßer Lockerheit und höchstem Anspruch zu meistern weiß.
1. Gourmet Restaurant Hubert Wallner, 9082 Dellach – 99 Punkte, 4 Gabeln
2. Die Forelle, 9762 Weißensee – 98 Punkte, 4 Gabeln
3. Caramé, 9220 Velden – 95 Punkte, 4 Gabeln
4. La Terrasse im Schloss Seefels, 9212 Pörtschach – 95 Punkte, 4 Gabeln
5. Das Lilienberg, 9212 Völkermarkt – 93 Punkte, 3 Gabeln
5. Fischerhaus, 9062 Moosburg – 93 Punkte, 3 Gabeln
5. Sicher, 9121 Tainach – 93 Punkte, 3 Gabeln
6. La Torre, 9300 St. Veit an der Glan – 92 Punkte, 3 Gabeln
7. Hochschober, 9565 Turracher Höhe – 92 Punkte, 3 Gabeln
7. Seespitz, 9220 Velden – 92 Punkte, 3 Gabeln
8. Dolce Vita, 9020 Klagenfurt – 91 Punkte, 3 Gabeln
8. Moritz, 9131 Grafenstein – 91 Punkte, 3 Gabeln
8. Trippolt Zum Bären, 9462 St. Leonhard – 91 Punkte, 3 Gabeln
9. Bärenwirt, 9620 Hermagor – 90 Punkte, 3 Gabeln
9. Wirtshaus im Hotel Neusacherhof, 9762 Weißensee – 90 Punkte, 3 Gabeln
Alle weiteren Ergebnisse: DIE BESTEN RESTAURANTS IN KÄRNTEN
Die Reihung ergibt sich aus Gesamtpunktzahl und Essensbewertung.
