Eine Nachbetrachtung zum kulinarischen Spitzenevent im Wiener Rathaus mit Stellungnahmen der wichtigsten Preisträger.
Die Präsentation des neuen Falstaff Restaurantguide 2019 und die Auszeichnung der Sieger im Wiener Rathaus hat für Überraschungen und bewegende Momente gesorgt. Die besten Köche des Landes wurden ebenso ausgezeichnet wie verdiente Persönlichkeiten aus der Gastronomieszene.
»Die Gäste entscheiden, ob ein Restaurant läuft oder nicht.«
Falstaff Herausgeber Wolfgang M. Rosam
»Wir versuchen, ein Restaurant für alle zu sein.«
Birigt Reitbauer, Patronne des »Steirereck« im Wiener Stadtpark
»Wir wollen einfach wissen, wo unsere Produkte herkommen«
Josef Floh über den »Radius 66«
»Der Gast muss es nachvollziehen können.«
Fabian Günzel, »Aend« – Eröffnung des Jahres
»Ich halte die Hälfte meines Lebens frei für die Gastronomie.«
Joji Hattori, »Shiki« – Gastronom des Jahres
»Ideen sind billiger als Kredite.«
Balthasar Hauser, »Stanglwirt«
Ihre Freude über die Falstaff-Auszeichnungen teilten viele Köche bzw. Gastronomen via Social Media. Einen Auszug finden Sie im Anschluss.
