Restaurant
Eleven Madison Park
Rezeptstrecke: New York Supreme
Kurt Gutenbrunner aus dem »Wallsé«, Daniel Boulud aus dem »Daniel« und Daniel Humm aus dem »Eleven Madison Park« zählen zu New Yorks besten Küchenchefs.
Sie haben es geschafft: Die folgenden drei Köche, die keine Amerikaner sind, gehören zu New Yorks
Spitzenliga – und damit gleichzeitig zu den besten Küchenchefs der Welt. In drei Rezepten zeigen sie, wie sie ihre alte Heimat mit der neuen verbinden.
Fotos: Konrad Limbeck
Konzept & Produktion: Thomas Hopferwieser
Foodstylist: Benjamin Wilke
Porzellan: cuisinarum.at
