Mit dem diesjährigen Schwerpunkt »Frauen in der Sake-Industrie« wird die bedeutende Rolle gewürdigt, die Frauen in dieser traditionell männerdominierten Branche einnehmen.
Vom 1. bis 8. Oktober verwandelt sich Wien erneut in das Zentrum der Sake-Welt. Die vierte Ausgabe der Sake Week Vienna widmet sich dieses Jahr besonders den Frauen, die maßgeblich zur Weiterentwicklung und Popularität des japanischen Nationalgetränks beitragen. Drei herausragende Expertinnen werden im Fokus der Veranstaltung stehen und ihr Wissen sowie ihre Leidenschaft für Sake mit den Besucher:innen teilen.
Sake als Geheimtipp der Herbstküche
Mit dem diesjährigen Schwerpunkt »Frauen in der Sake-Industrie« unterstreicht der Veranstalter, der »Sake Social Club«, die wichtige Rolle, die Frauen in dieser traditionell von Männern dominierten Branche spielen. Die Sake Week Vienna bietet die perfekte Plattform, um die Geschichten, Errungenschaften und Visionen dieser Pionierinnen zu beleuchten.
Einer der Höhepunkte der Sake Week Vienna 2024 wird die Präsentation von Yoshiko Ueno-Müller sein, der ersten nicht-japanischen Frau, die den Titel »Master of Sake« tragen darf. Ueno-Müller, die auch den Titel Sake Samurai vom Verband der Sake-Brauer erhalten hat, wird ihr neuestes Buch über Sake am 7. Oktober im Rahmen einer Lesung vorstellen. Dieses Werk lädt die Leser auf eine visuelle Reise durch die Welt des Sake ein und vermittelt die Kunst und Kultur hinter dem berühmten japanischen Reiswein.
Am 6. Oktober wird Hikari Saito, die aktuelle Miss Sake, bei der Sake Japan Fair auf dem Badeschiff in Wien zu Gast sein. Als engagierte Botschafterin setzt sich Saito nicht nur für die Verbreitung von Sake ein, sondern auch für den Erhalt traditioneller japanischer Kultur und die regionale Lebensmittelproduktion.
Eine weitere bedeutende Persönlichkeit, die bei der Sake Week Vienna 2024 auftreten wird, ist Asami Tasaki, Geschäftsführerin von »World Sake Imports UK«. Am 7. Oktober leitet sie einen Workshop, in dem sie ihre Erfahrungen und Erfolge im US-amerikanischen und britischen Sake-Markt teilen wird. Tasaki ist zudem Vorsitzende der »IWC Sake Competition« und seit Jahren als Jurorin tätig.
Den Höhepunkt der Sake Week Vienna bildet die »Sake Japan Fair« am Sonntag, den 6. Oktober. Vormittags richtet sich die Veranstaltung an Gastronomen und Händler, die die Möglichkeit haben, Sake zu verkosten und Kontakte zu knüpfen. Ab Mittag öffnet die Fair für alle Sake-Interessierten und Liebhaber. Neben Sake können Besucher:innen auch andere japanische Produkte entdecken. Der japanische Supermarkt »Nippon Ya«, der sein 50-jähriges Jubiläum feiert, wird ebenfalls mit einem Stand vertreten sein. Besonders interessant für Feinschmecker ist die Präsentation von »ConFusion«, die traditionelle Kioke-Shoyus vorstellen, welche in 100-150 Jahre alten Holzfässern reifen.
Während der gesamten Woche bieten verschiedene Bars und Restaurants spezielle Sake Pairings an. Ergänzt wird das Programm durch zahlreiche Tastings und Einführungskurse, die den Teilnehmer:innen ermöglichen, das japanische Nationalgetränk besser kennenzulernen. Besondere Events wie ein Sake-Brau-Workshop, bei dem die Teilnehmer:innen ihren eigenen Sake herstellen, sowie eine Sake- und Käse-Verkostung runden das vielfältige Angebot ab.
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