Für die Head-Sommelière im »The Ritz-Carlton, Vienna« wird ein Traum wahr: Zusammen mit ausgewählten Spitzenwinzern hat sie eigene Weine entwickelt.
Mit leuchtenden Augen und sichtlichem Stolz zeigt uns Sindy Kretschmar die ersten Flaschen ihrer Weinkollektion. Akribisch tüftelte die Head-Sommelière im »The Ritz-Carlton, Vienna« gemeinsam mit hochkarätigen heimischen Winzern an der Zusammenstellung der Cuvèes, feilte an der Etikettengestaltung und wob sie in das Angebot der beiden Restaurants »Dstrikt« und »Pastamara« ein. Auch die neue Herausforderung, die mit dem Gastauftritt von Spitzenkoch Max Stiegl im Februar (Falstaff hat berichtet) auf die mehrfach ausgezeichnete Sommelière zukommt, lässt sich mit den neuen Weinen gut bewältigen.
Die ersten vier Weine der Kollektion zeigen sich sehr vielfältig, was die Pairing-Möglichkeiten betrifft. Wir probierten die Weine zu verschiedenen Gerichten und waren auf Anhieb begeistert, hier unsere Eindrücke zu den Weinen:
