Das Benediktinerstitft Admont setzt im slowenischen Jahring seine über 800jährige Weinbautradition fort. Mit hohem Qualitätsanspruch finden die Admonter Weine internationale Anerkennung.
Nur 5 km von der steirischen Grenze entfernt liegt das slowenische Weingut Dveri Pax der Admonter Benediktiner. Das historische Gebiet der ehemaligen Untersteiermark schätzte schon der Weinpionier Erzherzog Johann für seine besondere Bodenqualität. Heute verbindet das Stift Admont seine über Jahrhunderte alte Erfahrung mit modernster Technologie, wenn die Trauben von Hand verlesen und mit modernen Methoden verarbeitet werden. Das Ergebnis sind international prämierte Weine wie der Weltmeister Šipon-Strohwein.
Die Admonter Weinberge befinden sich in der slowenischen Steiermark (Štajerska Slovenjia) in drei Weinbaugebieten um Maribor, um Radgona und Kapela sowie um Jeruzalem, der größten und zugleich ältesten Admonter Weinregion. Die Gesamtfläche umfasst 73 Hektar mit dem Gutshof und der Weinkellerei Dveri Pax in Jahring als Zentrum der Weinproduktion.
1938 von den Nationalsozialisten enteignet, erhielt das Stift in den Jahren nach der Gründung des Staates Slowenien seine Ländereien wieder zurück und begann mit der Bewirtschaftung der Weinberge. »Teile der Weingärten waren gerodet, 40 Hektar Rebflächen mussten neu angepflanzt werden«, blickt Pater Egon Homann O.S.B. zurück. Den ersten Jahrgang gab es im Jahr 2003. Mittlerweile werden rund 300.000 Liter Wein jährlich gekeltert, davon 80 Prozent Weißwein in den Hauptsorten Sauvignon, Grauburgunder, Riesling, Welschriesling und Šipon. »Auch der Messwein für die Stiftskirche und die 26 stiftischen Pfarreien kommen aus Dveri Pax. Ich selbst bevorzuge als Messwein den halbtrocke nen Riesling«, erklärt P. Egon verschmitzt.
Die Weine werden in zwei Linien ausgebaut: in der spritzigfruchtigen »Benedict Linie« und der reiferen »Admund Linie« aus aus gesuchten Lagen. »Unser Anliegen ist die Herstellung von erstklassigen regio nal typischen Weinen«, erklärt Kellermeister Danilo Flakus. »In Slowenien – ebenso wie in Österreich – kann man im Weinbau nur mit Qualität erfolgreich sein.« Diesen Anspruch belegen jährliche internationale Prämierungen auf der Decanter in London (World Wine Awards) oder der Austrian Wine Challenge (AWC) in Wien. Der bisherige Höhepunkt war 2011 in London der Weltmeistertitel, die »International Trophy«, für den Furmint/Šipon Strohwein 2009.
BENEDIKTINERSTIFT ADMONT
8911 Admont 1
T: +43 3613 2312-0
[email protected]
www.stiftadmont.at
DVERI-PAX D.O.O.
Polički Vrh 1
2221 Jarenina
Slowenien
T: +386 2644 0082
[email protected]
www.dveri-pax.com
Artikel »Steirische Mönche kultivieren Slowenische Spitzenweine« aus Falstaff KARRIERE 03/2016. Von Alexandra Gorsche.
