Während des Fußball-WM-Duells Österreich gegen Argentinien standen Grillkunst und ausgewählte Weine beider Nationen im Mittelpunkt.
Wenn Österreich bei einer Fußball-WM auf Argentinien trifft, geht es nicht nur auf dem Rasen emotional zu. Im Wiener »Boxwood – The Art of Steak« wurde das Duell am Montagabend zum kulinarischen Länderspiel. Gemeinsam mit Falstaff lud das der Gastgeber des Steakhauses in der Grashofgasse, Benjamin Buxbaum, zu einem Steak-&-Wine-Abend, bei dem Public Viewing, Grillküche und Weine aus beiden Nationen zusammenkamen.
Im Mittelpunkt stand ein Menü, das österreichische und argentinische Akzente verband. Schon bei den Vorspeisen zeigte sich die Richtung des Abends: Lachsforellen-Carpaccio traf auf Empanadas mit Guacamole und Sour Cream, dazu wurde Choripán serviert, die argentinische Chorizo im Brot mit Estragonsenf und Chimichurri. Danach kamen unter anderem argentinische Tira de Ribeye vom Holzkohlegrill, Churrasco vom österreichischen Rinderfilet und gegrillte rote argentinische Garnelen auf den Tisch. Begleitet wurde das Menü von Trüffel-Pommes, gegrilltem Broccolini und Pimientos de Padrón.
Eine zentrale Rolle spielte an diesem Abend auch Benjamin Leitner, Managing Director von P.M. Mounier. Er brachte die argentinischen Weine von Bodega Catena Zapata mit und präsentierte sie im direkten Vergleich mit österreichischen Positionen. Daraus wurde ein eigenes Wein-Ländermatch: Österreich gegen Argentinien im Glas. Am Ende stand es 1:1. Beim Weißwein setzte sich Österreich mit Grüner Veltliner gegen den Chardonnay von Catena Zapata durch. Beim Rotwein drehte sich das Ergebnis deutlich: Die Einzellage des Malbec, die Signature-Traube des argentinischen Weinguts, war nicht zu schlagen.
Damit rückte auch Bodega Catena Zapata stärker in den Fokus. Das Weingut aus Mendoza zählt zu den bedeutenden Namen des argentinischen Weinbaus. Ausgeschenkt wurden argentinische Weine von Catena Zapata: 2024 Chardonnay Catena Alta, 2023 Cabernet Sauvignon Catena High Mountain Vines und 2022 Malbec Catena Single Vineyard Nicasia.
Dass der Abend nicht nur thematisch nach Südamerika führte, lag auch am Team des Hauses. Grillmeister Gustavo Ojeda, der zuvor mehr als elf Jahre im Wiener »El Gaucho« tätig war, stammt ebenso aus Argentinien wie ein Teil der Küchencrew. Am Josper-Grill brachte er diese Handschrift direkt auf die Teller. Küchenchef Ogun Yildirim, geprägt von Stationen in London und Irland, verbindet im »Boxwood« internationale Grillkunst mit französischer Raffinesse.
Nach den herzhaften Gängen folgten Flan mit Dulce de Leche, Marillenknödel mit Vanillesauce sowie eine Käseauswahl von Jumi. So wurde aus dem WM-Spiel Österreich gegen Argentinien ein Abend, der sportliche Spannung mit Steakhausküche, Weinkultur und sommerlicher Stimmung verband.
