Man sagt ja oft, das Auge isst mit – und das ist besonders wichtig für die Werbung von Pizza, Burger & Co. Die kleinen Tricks, mit denen das Essen perfekt in Szene gesetzt wird, stehen aber meist nicht im Rampenlicht.
Bilder sagen oft mehr als tausend Worte – und das ist besonders in der Werbung wahr. Besonders in der Lebensmittelwerbung wird dieses Prinzip intensiv genutzt. Wer kennt nicht die TV-Spots mit den perfekt gestapelten Burgern, den verlockenden Pancakes oder dem Eis, das niemals schmilzt?
Die beinahe makellosen Darstellungen sorgen dafür, dass man die Speisen regelrecht schmecken kann. Aber die Realität sieht oft anders aus, denn wenn das gleiche Gericht nachgekocht wird, ist es nicht so wie in der Werbung. Nach einer Zeit fallen Burger oft auseinander oder der Eisbecher schmilzt schlichtweg. Der entscheidende Unterschied liegt im Foodstyling – hier werden Lebensmittel so inszeniert, dass sie perfekt und unwiderstehlich wirken.
Traurig, aber wahr: das Eis in der Werbung, hat wenig mit dem beliebten Klassiker zu tun. Hierbei handelt es sich um Kartoffelpüree – der Grund? Es hat eine ähnliche Textur wie Eiscreme und lässt sich außerdem leicht modellieren. Also perfekt, um perfekte Eiskugeln zu bekommen. Während eines Fotoshootings bleibt das Püree stabil und sieht immer frisch aus.
Auch bei Torten wird getrickst – denn gibt es wirklich perfekt gestapelte Kuchenstücke, die nicht verrutschen oder umfallen? Die Antwort: Leider nein! Kartonstücke kommen als praktische Helfer zum Einsatz – diese werden zwischen den Schichten platziert, um die Form der Torte zu bewahrt und sie üppiger wirken zu lassen. Der Karton hilft zudem, kleinere Unregelmäßigkeiten zu kaschieren.
Wer denkt, dass in der Werbung echter Käse geschmolzen wird, irrt sich in den meisten Fällen leider auch. Denn was wir sehen, ist oft kein Käse in der Form, wie wir ihn erwarten. Für Pizzen oder Burger wird oft ein Ersatzprodukt verwendet, wie etwa eine Mischung aus Klebstoff und geriebenem Mozzarella oder »Slime«. Natürlich ist das nicht die Norm, manchmal wird auch echter Käse verwendet. Doch auch dann wird zu anderen Tricks gegriffen, damit er aussieht, als wäre er gerade geschmolzen.
Ähnlich wie bei Eisbechern, ist es wenig überraschend, dass es sich bei dem aufgeschlagenen Schlagobers in den meisten Fällen um etwas ganz anderes handelt. Oft kommt stattdessen Rasierschaum zum Einsatz, der die Rolle des Toppings übernimmt und Mehlspeisen unwiderstehlich aussehen lässt. Im Gegensatz zum Obers verliert der Rasierschaum nicht so schnell seine Form und verläuft oder schmilzt nicht – somit steht dem Dreh oder dem Shooting nichts im Weg.
Abschließend steht das Mysterium des immer gekühlten Getränks im Raum – wie das funktioniert? Mit nie schmelzenden Eiswürfeln! Dabei gibt es zahlreiche Möglichkeiten, aus denen das künstliche Eis bestehen kann. Für lange Zeit wurden Eiswürfel aus Plastik bevorzugt, allerdings wirkten diese doch zu unnatürlich. Nach und nach bahnten sich Materialien wie Arcyl-Glas oder reguläres Glas ihren Weg in die Welt des Foodstylings – und das wohl mit Erfolg.
Melden Sie sich jetzt für unseren Newsletter an.
