Sonne, Meer, frischer Fisch und feiner Käse – Zadar zeigte sich von seiner besten Seite und Sternekoch Paul Ivić verrät im Interview sein persönliches Comfort Food.
»Zadar hat eine wunderschöne Altstadt«, durch diese sich der Spaziergang nach einem »guten Kulinarik«-Erlebnis anbietet, gibt Paul Ivić als genüssliche Idee zum Urlaubstart. Genau dieser lässt nicht mehr lange auf sich warten und passend dazu verrät der Sternekoch vom »Tian« seine liebsten Plätze in der Küstenstadt Zadar, in Kroatien. Während der Veranstaltung im Museumsquartier ließen Schmankerl und regionaler Wein den Gaumen bereits ein Stück Meeresbrise und Entspannung vorausprobieren. Empfehlungen spricht der Spitzenkoch gegenüber den »Muscheln oder auch der Thunfisch. Hervorragende Qualität – sensationell« aus. Typisch dalmatinische Gerichte von zwei exzellenten kroatischen Köchen, Josip Vrsaljko und Saša Began, wurden gekonnt für die Gäste zubereiteten.
Traditionelle Käsesorten der drei Käsereien Paška sirana, MIH und Gligora sowie den Trachten und der Spitzenklöppelei, präsentierten sich zum Verkosten. Direktorin des Tourismusverbands der Gespanschaft Zadar, Mihaela Kadija erzählt wo es den schönsten Sonnenuntergang nach Alfred Hitchcock zu sehen gibt. »So viele schöne Strände und Inseln«, fügt sie noch an, welche sich mit der Familie erkunden lassen. Ksenija Glavina Marketing Event Manager bei Falkensteiner Hotels & Residences freut sich auf die baldige Zusammenarbeit mit Paul Ivić während den warmen Sommermonaten.
