Buletten vom Grill

Name: Buletten vom Grill
Prep time: T00:10
Cook time: T00:20
Total time: T00:30
Yield: 4
Ingredients: 1 kg gemischtes Hackfleisch; 3 Zehen Knoblauch; 1 große Zwiebel; 2 Eier; 1 EL mittelscharfer Senf; 1 EL BBQ-Soße; 2 EL Gewürzmischung (nach persönlichem Geschmack); 100 g Gouda; 200 g Frühstücksspeck; 100 g Semmelbrösel

Rezept-Blog – Anja Auer

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Grillen

Fleisch

Hackfleisch muss nicht zwingend als Burger enden. Anja Auer zeigt wunderbare Abwandlungen der klassischen Frikadellen, natürlich vom Grill.

Anja Auer

Vorbereitungszeit: 10 Minuten

Zubereitungszeit: 20 Minuten


Zutaten (4 Personen)
1	kg	gemischtes Hackfleisch
3	Zehen	Knoblauch
1		große Zwiebel
2		Eier
1	EL	mittelscharfer Senf
1	EL	BBQ-Soße
2	EL	Gewürzmischung (nach persönlichem Geschmack)
100	g	Gouda
200	g	Frühstücksspeck
100	g	Semmelbrösel

Optional: BBQ-Soße zum Glasieren

Zwiebeln in kleine Würfel schneiden, den Knoblauch fein schneiden.
Hackfleisch, Eier, Senf und BBQ-Soße zusammen mit Zwiebelwürfeln, Knoblauch und den Gewürzen in eine Schüssel geben und verkneten.
Etwas Semmelbrösel zugeben, bis der Teig eine stabile Konsistenz hat.
Die Buletten formen, mit den Speckscheiben einwickeln und mit Käse füllen und/oder bestreuen.
Im indirekten Bereich auf dem Grill oder im Backofen bei 180 bis 200 Grad bis zu einer Kerntemperatur von 75 Grad garen. Das dauert etwa 30 bis 40 Minuten. 5 bis 10 Grad vor Erreichen der Kerntemperatur können die Buletten/Frikadellen noch ein- bis zweimal mit BBQ-Soße glasiert werden.

Tipp:
Die Buletten können nach Belieben gefüllt werden, zum Beipsiel mit Jalapenos und Mais. Als klassische Beilage gilt Kartoffelpüree oder ein gemischter Salat, die Buletten tunkt man am besten in scharfen oder süßen Senf – und wer mag zusätzlich in einen selbstgemachten Knoblauchdip.