Linzer Augen von Sonja Krispel

Name: Linzer Augen von Sonja Krispel
Yield: 6
Ingredients: 250 g Butter; 400 g Bioweizenmehl; 100 g Staubzucker; 3 Dotter von Biofreilandeiern; 1 Packung Vanillinzucker; Ribiselmarmelade

Dessert

Weihnachten

Weihnachtsrezepte

Kekse

Weihnachtskekse

Sonja Krispel in der Küche: Sie hat die Rezepte ihrer Oma übernommen und zeigt Falstaff, wie sie die beliebten »Linzer Augen« bäckt.

Zutaten (6 Personen)
250	g	Butter
400	g	Bioweizenmehl
100	g	Staubzucker
3		Dotter von Biofreilandeiern
1	Packung	Vanillinzucker
		Ribiselmarmelade

Zubereitung:

Alle Zutaten rasch zu einem Teig verkneten und für mindestens 2 Stunden kühl stellen, besser über Nacht. Den Teig dünn ausrollen und aus einem Teil runde Kekse ausstechen, aus dem anderen Teil runde Kekse mit 3 Löchern ausstechen, bei 150 °C Heißluft ca. 10 Minuten backen.
Die ausgekühlten Kekse, je einen runden Keks und einen Keks mit Löchern, mit Marmelade zusammenkleben.
Zum Schluss mit Staubzucker bestreuen.