Pizza mit Faschiertem und Bergkäse

Name: Pizza mit Faschiertem und Bergkäse
Yield: 4
Ingredients: 1 Packung Pizzateig; 500 g Faschiertes; 3 Stück Ochsenherztomaten; 3 Stück Spitzpaprika; 1 Stück rote Zwiebel; 250 g würziger Bergkäse; frisches Liebstöckel; frischer Basilikum; 1 Zehe Knoblauch; Salz; Koriander aus der Mühle; Sesamöl; Olivenöl; Rucola, zum Servieren

Pizza

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Rezept-Blog – Constantin Fischer

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Italienische Küche

Faschiertes

Das wohl beliebteste italienische Rezept neu interpretiert: Constantin Fischer bereitet Pizza mit Faschiertem, Tomaten und würzigen Bergkäse zu.

Constantin Fischer


Zutaten (4 Personen)
1	Packung	Pizzateig
500	g	Faschiertes
3	Stück	Ochsenherztomaten
3	Stück	Spitzpaprika
1	Stück	rote Zwiebel
250	g	würziger Bergkäse
		frisches Liebstöckel
		frischer Basilikum
1	Zehe	Knoblauch
		Salz
		Koriander aus der Mühle
		Sesamöl
		Olivenöl
		Rucola, zum Servieren

Paprika waschen, halbieren, das Kerngehäuse entfernen und in kleine Würfel schneiden. In einer heißen Pfanne mit etwas Sesamöl anbraten, Knoblauch schälen, in Scheiben schneiden, beigeben und für zehn Minuten gemeinsam ziehen lassen. Mit Salz und etwas Koriander aus der Mühle abschmecken und einen Esslöffel Olivenöl beigeben.
Das Fruchtfleisch der Tomaten mit einem Messer vom Kerngehäuse schneiden und das Innere der Tomaten beiseitestellen. Fruchtfleisch in Streifen schneiden, dann würfeln und in eine Schüssel geben. Liebstöckel und Basilikum hacken und mit etwas Salz und Oliven zu den Tomatenwürfeln geben und verrühren.
Backofen auf 220 °C (Ober-/Unterhitze) vorwärmen. Ein Backblech mit Backpapier belegen, den Pizzateig darauf auslegen. Faschiertes auf den Teig verteilen. Die Zwiebel halbieren, schälen und in Streifen schneiden, diese über das Fleisch verteilen. Paprika und Tomatenwürfel darüber streuen. Den Käse in Würfel schneiden und über die ganze Fläche verteilen. Die Pizza wird für 25 Minuten bei 220 °C im Ofen gebacken.
Rucola waschen, trockenschleudern und zum Servieren über die Pizzastücke streuen.