Suche in
© Matthias Würfl
Home Essen & Trinken Rezepte Kochen Salzburger Nockerl vom Grill

Salzburger Nockerl vom Grill

Rezept-Blog – Anja Auer
Dessert
Grillen
Salzburger Nockerl

Anja Auer holt die Salzburger Hausberge als flaumiges Dessert auf den Grillteller.

Anja Auer

Vorbereitungszeit: 00:15

Zubereitungszeit: 00:10

Für die Auflaufform

Zutaten (3 Personen)
1 EL Butter
1 EL Zucker
1 EL Rum
5 EL Milch
  1. Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.
  2. Den Puderzucker unterrühren.
  3. Die drei Eigelbe beigeben und mit dem Mehl vorsichtig unter den Eischnee heben.
  4. Den Rum mit der aufgekochten Milch verrühren.
  5. Die Auflaufform mit der Butter auspinseln und mit Zucker ausstreuen. Nun die Rum-Milch eingießen.
  6. Drei Nocken mit der Teigkarte in die Auflaufform setzen.
  7. Die Nockerl brauchen bei 220 Grad eine Garzeit von 8 bis 10 Minuten. Es gelingt entweder auf dem (Pellets-)Grill mit Deckel (über indirekter Hitze) oder im Backofen.
  8. Nach dem Backen mit Puderzucker bestäuben und gleich servieren.

Tipp:

Zu den Nockerl passen gut Karamell- und Kirschsauce, aber auch Preiselbeeren sind ein guter fruchtiger Begleiter.

Für die Salzburger Nockerl

Zutaten (3 Personen)
5 Eier
2 EL Puderzucker (gesiebt)
1 EL Mehl (gesiebt)
1 EL Puderzucker (zum Bestäuben)
Anja Auer
Anja Auer
Gründerin BBQ & Food-Magazin »Die Frau am Grill«
Mehr von Anja Auer
Mehr zum Thema
Rahmschnitzel mit Pilzen
Diese pfeffrig-pilzigen Rahmschnitzel treffen jeden Geschmack und sind das perfekte Gericht für...
Von Anja Auer
Gesunde Grünkohl-Chips
Winterzeit ist Grünkohlzeit. Und was man mit dem Power-Gemüse nicht alles anstellen kann! Doch...
Von Anja Auer
Jägertopf
Aus der Dose? Nein, danke. Anja Auer präsentiert uns ihr »Wildes Allerlei« aus Hirsch, Ente und...
Von Anja Auer
Pasta mit Steak
Anja Auer kombiniert ein saftiges Entrecote vom Grill mit feiner Pasta und Pesto Verde.
Von Anja Auer
Hackfleisch »Lebkuchen«
Anja Auer gibt einen deftigen Vorgeschmack auf die bevorstehende Weihnachtszeit und würzt ihre...
Von Anja Auer
Käsekuchen im Glas
Für das Dessert lässt Anja Auer den Grill links liegen und verlässt sich ganz auf ihren Backofen...
Von Anja Auer

Die Besten

Rotweinguide 2021: Die besten Weine der Thermenregion Sonntags geöffnet – Restaurants im Kanton Thurgau Riesling: Die besten Weine 2004 aus Deutschland Falstaff Weinguide 2021/22: Die besten Süßweine Die besten Heurigen in Wien
Die besten Cabernet Sauvignon von Caymus Vineyards Pinot Noir: Die besten Weine aus der Region Baden-Württemberg Die besten Weine 2019 aus Schweiz zum Preis 50 - 100 € Tempranillo: Die besten Weine 2004 aus Spanien Die besten Chasselas von Domaine Louis Bovard
"Klassisch/Traditionell" Restaurants in Stuttgart "Übernachtungsmöglichkeit" Restaurants in Attikí "Gastgarten/Terrasse" Restaurants in Athen Die besten Restaurants mit 2 Falstaff-Gabel(n) in Šibenik-Knin Die Besten aus »Falstaff Online International 2023« in Attikí
Die besten Winzer aus Großhöflein "Original Almdudler erhältlich" Heurige in Wien Die besten Winzer der Region Alentejo Die besten Vinotheken in Bremen "elektronische Zahlungsmöglichkeit" Weinbars in Warschau