Schafkäse-Feigen-Hot-Dog

Name: Schafkäse-Feigen-Hot-Dog
Yield: 4
Ingredients: 4 Hot-Dog-Weckerl; 8 Scheiben Schafkäse, Größe je nach Weckerl; 4 Feigen, halbiert; Salz und Pfeffer aus der Mühle; 4 Romanasalatblätter; 200 ml Rotwein; 2 Schalotten, fein gehackt; 2 EL Honig

Grillen

vegetarisch

Käse

Vegetarischer Rezepttipp aus Adi Bittermanns Buch »Urban BBQ«.

Adi Bittermann

Zutaten (4 Personen)
4		Hot-Dog-Weckerl
8	Scheiben	Schafkäse, Größe je nach Weckerl
4		Feigen, halbiert
		Salz und Pfeffer aus der Mühle
4		Romanasalatblätter
200	ml	Rotwein
2		Schalotten, fein gehackt
2	EL	Honig

Rotwein, Honig sowie Schalotten aufkochen und kurz einreduzieren.
Schafkäse, Feigen und aufgeschnittene Hot-Dog-Weckerl auf dem Grillrost angrillen.
Den Salat auf den Weckerln verteilen, mit der Marinade beträufeln, salzen, pfeffern und den Schafkäse und die Feigen daraufgeben.
Kurz noch in den heißen Griller legen und servieren.

Grillmethode: kurz direkt
Grillzeit: ca. 6 Minuten bei ca. 180 °C
Tipp: Man kann auch selbst gemachte Buns verwenden.

Aus: »Urban BBQ – Grillen auf Balkon und Terrasse« von Adi Bittermann, mit Fotos von Herbert Lehmann, Pichler Verlag, 192 Seiten, € 24,90.