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Waldstaude-Bauernbrot mit Schinken-Kren Schmier
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Pfeffernüsse Pebbernødder
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Gewürzbackhendl mit Harissa auf marinierten Blattsalaten
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Beef Wellington mit Fondantkartoffeln, Karotten in Honigglasur und Rotweinjus
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Zartes Kalbsrahmgulasch mit Butternockerl
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Krone vom Schweinskarree mit Braterdäpfeln und Schalotten
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Warmer Spargelsalat mit Spitzmorcheln und Kalbszunge
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Kurz gebratene Kalbfleischröllchen mit Quargel und Rosenpaprika-Aioli
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Rindsrouladen mit Sojasauce
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Gitzileber mit Ziegenfrischkäse, Mais und Molkenzuckerkaramell
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Ris de Veau à la Grenobloise
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Sommerrollen
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Eggs Benedict
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Kalte Fenchelsuppe
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Borschtsch
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Salsa und »Simple Egg Soufflé«
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