Tasting vom 01.12.2016
Langsam, aber unaufhörlich sind die Rotweine in der Waadt auf dem Vormarsch. Rote Rebsorten bedecken mittlerweile 33 Prozent der Anbaufläche von insgesamt rund 3800 Hektaren im traditionell weissen Waadtland. Unser Tasting von über fünfzig Weinen bildet dabei ziemlich repräsentativ die Realität am Genfersee und in seinem Hinterland ab. Je nach Philosophie der Winzer oder der Kellereien finden sich darin Weine aus unterschiedlichsten Sorten-Assemblagen, aber auch zahlreiche reinsortige Gewächse. Es sind Weine für jeden Geschmack: kräftige, strukturierte, tiefgründige Gewächse, die reifen können oder gar reifen müssen. Aber auch beschwingte, süffige, charmante Tropfen, geboren aus dem Geiste der Leichtigkeit des Seins.
Notizen von Martin Kilchmann
