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2019 Pinot Noir

Domaine Saint-Sébaste

Shutterstock_Brian A Jackson | Foto beigestellt
Weinbeschreibung: Pinot Noir Zarte rubinrote Robe. Intensives Bouquet, komplex, geprägt von Stachelbeeren und Sauerkirschen. Dieser Wein bringt die Eigenschaften des Blauburgunders perfekt zum Ausdruck. Die erste Begegnung im Gaumen ist frisch und saftig. Die Tannine zeigen sich langsam im Abgang und fügen sich perfekt in den Wein ein. Ausbau Dieser Wein wird nach den Grundsätzen der Biodynamie, gemäß den Anforderungen von Demeter, vinifiziert. Die Trauben werden entbeert, und weichen ein, wodurch mehr fruchtige Noten extrahiert werden. Darauf folgt die Gärung mit den eigenen, natürlichen Hefen. Während der Gärung werden die Trauben in den Most gedrückt, um den Tresterkuchen unterzutauchen und zu befeuchten. Hierdurch werden die Aromen im ganzen Wein verteilt. Passt zu Dieser Wein passt gut zu weißem und rotem Fleisch sowie zu verschiedenen Hartkäsen.
89
Punkte
Tasting 2021
Home Wein Weine Domaine Saint-Sébaste Pinot Noir

Der Rotwein Pinot Noir, Jahrgang 2019 des Weinguts Domaine Saint-Sébaste wurde 2021 von Benjamin Herzog, Dominik Vombach und Ursula Geiger mit 89 Falstaff-Punkten bewertet. Es handelt sich um einen Wein der Rebsorte Pinot Noir aus der Region Kanton Neuenburg in Schweiz.

Verkostungsnotizen

89
Tasting vom 29.11.2021: Benjamin Herzog, Dominik Vombach und Ursula Geiger

Mittleres Rubinrot. In der Nase Kirschnoten, dezent Zwetschge, helle Waldbeeren, Würze im Hintergrund. Am Gaumen von einer hellen Frucht getragen, schöne Säure, spürbares Tannin. Endet mittellang mit Gewürznoten.

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Region: Kanton Neuenburg, Schweiz
Weingut: Domaine Saint-Sébaste
Produktionsweise: Bio-Dynamisch
Kategorie: Rotwein
Rebsorte: Pinot Noir
Jahrgang: 2019
Alkoholgehalt: 13.5%
Verschluss: Kork
Preis: 20 - 50 €
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Weingut Domaine Saint-Sébaste

ventdusud/Shutterstock
Domaine Saint-Sébaste

Rue Daniel-Dardel 11
2072 St-Blaise
Schweiz
+41 (32) 7531423
[email protected] www.kuntzer.ch

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Weine dieses Weinguts

13 Einträge
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2018 Sauvignon Réserve
Domaine Saint-Sébaste
Schweiz
Kanton Neuenburg,  Schweiz
Weißwein
Sauvignon Blanc
13%
Sauvignon Réserve Weißwein
93
2014 Pinot Noir Clos de la Perrière
Domaine Saint-Sébaste
Schweiz
Kanton Neuenburg,  Schweiz
Rotwein
Pinot Noir
13%
Pinot Noir Clos de la Perrière Rotwein
93
2020 Chardonnay
Domaine Saint-Sébaste
Schweiz
Kanton Neuenburg,  Schweiz
Weißwein
Chardonnay
13,2%
Chardonnay Weißwein
92
2020 Divico Nature
Domaine Saint-Sébaste
Schweiz
Schweiz
Rotwein
Divico
13,5%
Divico Nature Rotwein
92
2023 Oeilde Perdrix Demeter
Domaine Saint-Sébaste
Schweiz
Kanton Neuenburg,  Schweiz
Roséwein
Oeilde Perdrix Demeter Roséwein
91
2020 Chasselas Sélection
Domaine Saint-Sébaste
Schweiz
Kanton Neuenburg,  Schweiz
Weißwein
Gutedel
12%
Chasselas Sélection Weißwein
91
2019 Pinot Noir Réserve
Domaine Saint-Sébaste
Schweiz
Kanton Neuenburg,  Schweiz
Rotwein
Pinot Noir
13,6%
Pinot Noir Réserve Rotwein
91
2016 Neuchâtel Oeil-de-Perdrix
Domaine Saint-Sébaste
Schweiz
Kanton Neuenburg,  Schweiz
Roséwein
13%
Neuchâtel Oeil-de-Perdrix Roséwein
91
2018 Pinot Noir Réserve
Domaine Saint-Sébaste
Schweiz
Kanton Neuenburg,  Schweiz
Rotwein
Pinot Noir
13,4%
Pinot Noir Réserve Rotwein
90
2014 Oeil-de-Perdrix
Domaine Saint-Sébaste
Schweiz
Kanton Neuenburg,  Schweiz
Roséwein
13%
Oeil-de-Perdrix Roséwein
90
2019 Pinot Noir
Domaine Saint-Sébaste
Schweiz
Kanton Neuenburg,  Schweiz
Rotwein
Pinot Noir
13,5%
Pinot Noir Rotwein
89
2015 Neuchâtel Blanc - Sélection
Domaine Saint-Sébaste
Schweiz
Kanton Neuenburg,  Schweiz
Weißwein
Chasselas
11,4%
Neuchâtel Blanc - Sélection Weißwein
88
2020 Oeil-de-Perdrix Demeter
Domaine Saint-Sébaste
Schweiz
Kanton Neuenburg,  Schweiz
Roséwein
Pinot Noir
13,5%
Oeil-de-Perdrix Demeter Roséwein
87
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