Die Restaurants mit dem besten Gansl in der Steiermark
Harald Irka demonstriert nicht nur ein großartiges Handwerk, er hat auch einen ausgeprägten Sinn für überraschende Kombinationen. Neu ist das Wirtshaus am Pfarrhof. Exzellente Weinbegleitung!
Christoph Mandls Küche ist frankophil orientiert, Zeugnis davon sind die raffinierten Saucen. Auch die Abbildung der Region nimmt großen Raum ein. Das Ergebnis sind harmonische Gänge mit Tiefgang.
Tradition, Innovation mit leisen Tönen und gekonnter Leichtigkeit gehen bei Gerhard Fuchs eine feine Verbindung ein. Kostproben sind Hendleinmachsuppe mit Eierschwammerln oder Curry von der Lammkeule.
Regional und weltoffen interpretieren die Rauchs die Steiermark. Der Bogen spannt sich von der Hochzeitssuppe über Erdäpfel-Grammelknödel bis zum eigenen Freilandschwein über dem Holzkohlegrill.
Man taucht in ein besonderes Erlebnis ein. Die Küche legt Wert auf beste regionale Produkte, vieles wird selbst angebaut. Top ist das Kalbsbeuschel, zum zarten Steak passt Puntarelle-Kerbelwurz-Salat.
Stefan Eder entwickelte regioglobale Kulinarik, die Internationales und Regionales vereint. Basis sind die Produkte der Region wie Almochse oder Lamm. Eders Omas Beuschelsuppe bleibt ganz traditionell.
Südsteirisches Flair mit viel Holz, Glas und Traumausblick. Die Karte bietet eine breite Palette: steirische Tapas, Backhendl, Blunzen-Frühlingsrollen und Seeteufel mit Parmesansoufflé. Top-Vinothek.
Walter Triebls Wirtshausküche fußt auf allerbesten Zutaten, die er innovativ auf die Teller bringt. Außerdem: An vier Abenden pro Woche gibt’s tolle Fine-Dining-Menüs. Die Weinkarte bietet viel.
Eingebettet in ein hübsches Dorf sitzt man in einer historischen Stube. Österreichische Klassiker werden mit feinem Handwerk umgesetzt. Kreativ wird es bei Zander mit Blutwurst und Schweinepopcorn.
Das gemütliche Wirtshaus lockt mit steirischen Spezialitäten wie krossem Backhendl oder Forellen. Saisonal stehen Gerichte mit Bärlauch, Spargel, Kürbis oder die beliebte Wildwoche auf dem Programm.
Ein Familienbetrieb mit Herz, der auf Traditionelles setzt, aber auch Kreatives mit an Bord holt. Gelungen sind Morchelsuppe und Trüffelpasta. Ein weiteres Highlight ist der begehbare Weinschrank.
Die österreichische Küche mit Anlehnung an internationale Geschmäcker bringt viel Pepp. Ein Beispiel ist das steirische Filetsteak mit Whiskey-Demi-glace und getrüffeltem Kartoffelgratin. Engagierte Weinkarte.
Frische Kräuter und Gemüse zieht Hans Wöls im eigenen Garten. Wild, Schaf und Rind spielen in der Hochsteiermark ebenfalls eine wichtige Rolle. Daraus entsteht eine bodenständige, verfeinerte Küche.
Gerichte aus Huhn (Backhendl) und Schwein (Schweinsbraten, Wiener Schnitzel, Cordon bleu) sind die Hits, ebenso das Gansl im Herbst. Engagiert geführter Weinkeller, auch einige Franzosen sind dabei.
Hans Windisch ist mit seiner herzlichen Art die Seele des Hauses. Fleischliches (Kalbsbeuscherl, zarte Steaks) beherrscht er perfekt. Ein Hit sind die Themenbuffets, etwa die Hummerspezialitäten.
Seit vielen Jahren eine traditionsreiche Bank für Wirtshausküche in guter Ausführung im Herzen der Stadt. Besonders die saisonalen Gerichte von Gansl bis Schwammerl überzeugen auf der ganzen Linie.