Wer liebt ihn nicht – den Duft von frisch gebackenem Brot? In diesem Kochkurs zeigt Falstaff-Blogger Julian Kutos seine Lieblingsbrote und teilt seine Erfahrungen aus der berühmten Backschule in Paris:
- Baguette Tradition - der Pariser Klassiker
- Pain de Campagne - Französisches Landbrot mit Lavendel
- Waldstaudenbrot - Vollkornbrot aus dem Waldviertel
- Ciabatta - Helles Weckerl aus Hartweizengrieß
- Pain de Lait - die "magere" Schwester vom Brioche
Lerninhalte
- Richtige Teigführung, reifen von Teigen und perfektes Backen
- Die Unterschiede zwischen den verschiedenen Mehlsorten kennen
- Wie man Sauerteig selber herstellt
- Richtig backen
- Brote schön formen
INFO
Julian Kutos Kochschule
Wipplingerstraße 15, 1010 Wien
www.juliankutos.com
Der Termin ist bereits ausgebucht.
Bei Interesse gibt es im Februar 2018 einen weiteren Termin.