Wenn sich die Gastgärten rapide füllen und orange-rot schimmernde Drinks in der Sonne funkeln, ist klar: Der Sommer ist im vollen Gange. Und immer mehr Aperitifs gibt es auch schon »Ready to drink« zu kaufen. Falstaff tauchte mit großem Genuss in den sommerlichen Drink-Trend ein.
Die Aperitivo-Kultur hat sich längst auch nördlich der Alpen etabliert und es gibt inzwischen auch immer mehr Produkte, mit denen man diesen Spirit genießen kann. »Ready-to-drink« ist dabei das Motto, denn nicht nur im professionellen Umfeld der Gastgärten ist ein Spritz ein toller Erfrischer, auch am Fluss, im Park oder im eigenen Garten soll unkomplizierter Genuss garantiert sein. Kein ganz neuer Trend, doch sicher verstärkt durch die Einschränkungen der vergangenen Jahre.
Der Klassiker unter den Aperitivos ist auf Basis von Wein oder Schaumwein mit einem Bitterlikör und Soda. Erfrischende Fruchtaromen wie Orange, Mango oder Minze sind immer beliebt, Tonic Water sorgt oft für die herbe Komponente. Bei Alkoholgehalten von sechs bis elf Volumenprozent ist auch an heißen Abenden verantwortungsvoller Spaß garantiert.
Für Freunde des Apéro-Cocktails halten eine immer größer werdende Anzahl an Abfüllern ihre Kreationen bereit. An erster Stelle steht dabei der Negroni, der seine Renaissance nun auch als Bottled Cocktail weiter fortsetzt. In Abfüllungen von 0,1 bis 0,2 l kann er als »To-go«-Variante leicht gekühlt mitgenommen werden. Es sind aber auch 0,7 l-Abfüllungen am Start, die zu Hause oder für Gruppen Apéro-Feeling ins Glas bringen. Erweitert wird diese Kategorie durch Klassiker wie Cosmopolitan oder Bellini. Und ja, sogar die 1980er sind in Form des »Pornstar Martini« zurück. Spannend sind Liköre, die pur auf Eis verzaubern. Oft zwischen Wermut und Bitter angesiedelt, beweisen sie ihre Vielfalt genauso gut als Cocktailzutat. Und wer es alkoholfrei mag, kann zu Tonic-basierten Getränken greifen, die mit zusätzlichen Aromen, wie frischen Zitrusfrüchten oder Trauben, bereichert werden. Zudem steigert auch »Verjus«, also der frisch-herbe Saft von unreifen Trauben, den Erfrischungs-Faktor – so kann man auch einen alkoholfreien Negroni genießen.
Fuxbau Vogelbeere – 95 Falstaff-Punkte
Ginmanufaktur Fuxbau
Orangebraun, mit einer gelungenen Symbiose aus Vogelbeere und Zitrus in der Nase. Am Gaumen erst fruchtig, dann würzig mit einem gut balancierten Bitterstoff im Abgang. »Für alle Bar-Lagen geeignet!«
19 Vol.-%, 0,5-l-Flasche, 29,90 Euro
fuxbau-gin.at
»Jojo« Wein Aperitivo – 93 Falstaff-Punkte
Reisetbauer x Markowitsch
Attraktives Hellrosa, herbe Duftnoten von Pelargonie, Rooibos und getrockneten Rosenblättern. Das Mundgefühl ist recht viskos, erneut finden sich florale Noten, kombiniert mit weinig-kühlem Rosé. Funktioniert pur und auf Eis gut, aber auch ideale Drink-Grundlage für »Spritz«.
17 Vol.-%, 0,75-l-Flasche, 17,90 Euro
jojo-aperitivo.at
»Granta Sprizz« – 92 Falstaff-Punkte
JP-Feindestillerie Kössler
Tiefes Karminrot im Glas, intensive BeerenNoten von Ribisel und Preiselbeere, die fruchtsatt an die Nase kommen. Herb und mit Nadelbaumnoten zu Beginn, beherrschen die »Granten« alias Preiselbeeren die Szene. »Top als Basis eines Austro-Kir mit Schaumwein«.
24 Vol.-%, 0,5-l-Flasche, 23 Euro
edelbraendetirol.at
Chandon »Garden Spritz« – 93 Falstaff-Punkte
Moët Hennessy
Barbierosa Tönung, doch man soll sich nicht täuschen: Blutorange, Nektarine und Ingwer geben einen reichlich komplexen Duft ab. Reichliche Perlage, fast schaumig am Gaumen, zarte Pinien-Frische trifft auf Orangen-Fruchtigkeit. Guter Trinkfluss.
11,5 Vol.-%, 0,75-l-Flasche, 21 Euro
moet-hennessy.at
Night Secco Mango – 92 Falstaff-Punkte
DeBa New Brands
Blasses Orangegelb passt perfekt zum unverkennbaren Duftbild nach reifer Mango, das sofort zum Tragen kommt. Fast wie ein Lassi, erwartete man beinahe einen cremigeren Antritt am Gaumen – dafür geizt er nicht mit Frische, die Fruchtsüße ist ausgeprägt und rät einen »Serve on the rocks« an.
6 Vol.-%, 0,2-l-Flasche, 3,49 Euro
nightsecco.com
Hochriegl Wine-Spritz »Hugo« Elderflower Mint – 92 Falstaff-Punkte (ex aequo)
Hochriegl Sektkellerei
Fruchtig, fruchtig! Holunderblüte pur trifft im Duftbild auf gelbe Trauben, Melisse und Orangenminze. Fruchtsüß, gut karbonisiert und mit einem klaren Minzetouch auch am Gaumen. »Das After Eight für den Sommer«.
5,8 Vol.-%, 0,75-l-Flasche, 4,99 Euro
hochriegl.at, topspirit.at
Cocktale Negroni – 95 Falstaff-Punkte
C&L Mixology
Rostbraun im Tumbler, kommen sofort wurzelig-herbe Töne nebst Bitterorangen durch. Erfreulicherweise kaum Süße. Im Mundgefühl rund und komplex, nussiger Touch begleitet die tiefgehende Bitterkeit, die wärmend und fruchtig ausklingt.
26,1 Vol.-%, 0,1-l-Flasche, 19 Euro
cocktale.de
Ardent Batch White Negroni – 93 Falstaff-Punkte
A. Batch
Frische Noten von Grapefruit-, Limetten- und anderen Zitrusschalen, kräftige Bitterkeit liegt dicht dahinter. Am Gaumen sehr herb, mit längerem Eiskontakt angenehm. Trockener Abgang mit Frische und Kühle im Nachhall – bei geringer Süße ein recht »erwachsener« Aperitif!
27,1 Vol.-%, 0,7-l-Flasche, 32,90 Euro
ardentbatch.com, vinorama.at, kraemer.de
Ardent Batch Negroni – 92 Falstaff-Punkte
A. Batch
Blutorange, ein Quäntchen Vanille und wurzelig-bittere Kräuterdüfte vereinen sich animierend. Fruchtsüß und viskos im Antritt, auch hier ist Vanille dabei, ab dem mittleren Gaumen dann mehr herbe Geschmacksnoten.
25,2 Vol.-%, 0,7-l-Flasche, 32,90 Euro
ardentbatch.com, vinorama.at, kraemer.de
Boco Negroni – 92 Falstaff-Punkte (ex aequo)
C&L Mixology
Das Orangerot passt zur Aperitivo-Time – Süßorange und Enzian mischen sich in attraktiver Form. Am Gaumen herb und mit gutem Zug, schön balanciert, wobei die herben Noten ab der Mitte an Bedeutung gewinnen. Schlank im Abgang.
25,8 Vol.-%, 0,1-l-Flasche, € 6,90
bottledcocktails.de
Speakeasy Cosmopolitan – 93 Falstaff-Punkte
Mozart Distillerie
Leuchtend zeigt sich das Rubinrot im Glas, sofort denkt man an frische Cranberrys beim fruchtig-intensiven Duft. Am Gaumen breitet sich wohlig die Wärme des Alkohols, aber auch eine klare Steinfruchtnote aus, im Nachklang dann fast schon Marzipan, wenn auch mit herbem Unterton.
20 Vol.-%, 0,5-l-Flasche, € 16,99
topspirit.at, speakeasycocktails.com
Ardent Batch Cosmopolitan – 92 Falstaff-Punkte
A. Batch
Dunkles Ziegelrot leuchtet attraktiv aus dem Glas; die Nase verbindet einen Hauch Vanille mit feinherben Noten von Cranberry. Am Gaumen mit zupackender Frucht, dezenter Bitternote und roten Beeren, die sich im Finale trinkanimierend bündeln.
18,2 Vol.-%, 0,7-l-Flasche, 32,90 Euro
ardentbatch.com, vinorama.at, kraemer.de
Cocktail World Champion Mario Hofferer‘s Cosmopolitan – 91 Falstaff-Punkte
MH Cocktail Entertainment
Preiselbeere in der Nase, goldener Flitter in einem rubinroten Glas. Zart waldige Kräuterfrische, etwas Bittertöne und roten Beeren verbinden sich mit einem angenehm niedrigen Alkohol. An der Heimbar »nicht mit Eis sparen«!
11 Vol.-%, 0,2-l-Flasche, 9,80 Euro
mario-hofferer.com
LoRe »GinGin« Sloe Gin-Tonic mit Schlehe & Aronia – 95 Falstaff-Punkte
LoRe Cocktailmanufaktur | Destillerie
Die Beerennase ist fein gezeichnet, leicht herbe Einsprengsel sind evident. Am Gaumen eine gute Perlage, die den Trinkfluss fördert. Feinherbe Cheninnoten machen den Abgang belebend. »Spaß im Glas«!
4,7 Vol.-%, 0,75-l-Flasche, 12 Euro
waxenberger-edelbrände.at
Gin Fizzz – 92 Falstaff-Punkte
1404 Manufacturing
Für Zitronenliebhaber und -innen eine ansprechende Nase, die mit etwas Süße unterlegt ist. Am Gaumen mild, die leichte Ginnote ist im Mittelbau zu finden, Süße läutet das Finish ein.
10 Vol.-%, 0,15-l-Flasche, 3,49 Euro
gin1404.at
Malfy Rosa Gin & Tonica – 91 Falstaff-Punkte
Malfy Gin
Die herbe Frucht ist deutlich mit Gewürzen untermalt, Wacholder und Rosmarin sind zu erkennen. Am Gaumen fruchtig zu Beginn, die Grapefruit wird zunehmend von feinherben Noten eingeholt.
7 Vol.-%, 0,25-l-Flasche, 3,49 Euro
malfygin.com, pernod-ricard.at, weisshaus.at
