Ein Meister am Herd. Christoph Bob, der neue Küchenchef im «Restaurant Lumières» im «Hotel Château Gütsch», begeistert mit seiner internationalen Expertise und mediterraner Raffinesse.
Hoch über Luzern, im legendären «Château Gütsch», sorgt Christoph Bob seit Oktober als neuer Küchenchef des «Restaurant Lumières» für kulinarische Sternstunden. Der gebürtige Deutsche bringt eine Prise mediterranes Lebensgefühl in die Küche des Boutiquehotels und setzt auf raffinierte Kompositionen, die italienische Leidenschaft, französische Technik und Schweizer Präzision vereinen.
Nach 18 Jahren in Italien, wo seine Restaurants konstant mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurden, führte der Weg des erfahrenen Spitzenkochs in die Schweiz. Hier übernahm Bob zuletzt interimistisch die Gastronomie des «Chez Fritz» in Kilchberg am Zürichsee. Nun widmet er sich mit voller Hingabe der Küche des «Château Gütsch» und sagt: «Ich freue mich sehr auf diese Herausforderung und darauf, meine Erfahrungen aus verschiedenen Ländern hier einfliessen zu lassen.»
Bobs Küche steht für mediterrane Aromen und die Liebe zum Detail. Seine Signature-Gerichte wie Zander aus dem Neuenburgersee mit geschmortem Endiviensalat oder ein Risotto aus sieben Jahre gereiftem Aquarello-Reis mit Basilikum und Gamberi rossi zeigen, wie facettenreich seine kulinarische Handschrift ist. Saisonale Highlights wie ein Millefoglie vom Kalb mit Waldpilzen und Wachtelei oder Rehrücken mit Pastinakenpüree und Rosenkohl prägen die Herbstkarte des «Lumières». Für Fans klassischer Genüsse bleibt das Châteaubriand für zwei ein unverzichtbarer Bestandteil des Menüs.
Das «Château Gütsch» thront majestätisch über Luzern und besticht durch seine historische Architektur im Stil von Schloss Neuschwanstein. Das Vier-Sterne-Superior-Hotel verbindet Grandezza mit Boutique-Charme und bietet mit 32 individuell gestalteten Zimmern, fünf Suiten sowie dem berühmten Blick auf den Vierwaldstättersee eine einzigartige Kulisse. Das «Restaurant Lumières», die Terrasse und die Cocktail-Bar bilden den kulinarischen Dreh- und Angelpunkt dieses Hideaways.
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