Fans von Süßem und auch Herzhaftem finden hier Backwissen, Café-Seeger-Rezepte und Tipps für Backpannen.
Backpannen können jedem passieren – vom Anfänger bis zum erfahrenen Hobbybäcker. Ein Baiser, das nicht steif wird, ein Teig, der zu fest ist, oder eine Torte, die zusammenfällt, rauben schnell den Spaß am Backen. Dabei sind solche Missgeschicke völlig normal und gehören zum Lernprozess. Und sind wir einmal ehrlich, es ist noch kein (Back)-Meister vom Himmel gefallen. Wer weiß, wie man darauf reagiert, kann aus jeder kleinen Katastrophe eine neue Erfahrung machen – um den Spaß am Backen schnell wiederzufinden. Genau hier setzt Konditormeister Marcel Seeger mit seinem Werk »Back's einfach« an.
Das Buch enthält einfache Grundrezepte, ein hilfreiches Torten-ABC sowie Erste-Hilfe-Tipps für Back- und Dekorationsunfälle. Dabei geht es nicht nur um Antworten auf häufig unbeachtete Fragen zu Streuseln, Teigproblemen oder Baiser, sondern auch um Rezepte, die selbst erfahrene Hobbybäcker:innen herausfordern. Ergänzt wird das Ganze durch kurze, persönliche Anekdoten des Konditormeisters, Generationen-Rezepte aus dem »Café Seeger« und viele praktische Backtricks.
Hier ein Vorgeschmack in Form von 3 Rezepten:
Back's einfach: Torten, Kuchen & Gebäck – Die große Backschule von Konditormeister Marcel Seeger
Edition Michael Fischer
EMF Verlag
160 Seiten
25 Euro
ISBN:978-3-7459-2762-7
