Junge Talente aus der Gastronomie haben erneut die Möglichkeit, sich für eines der begehrten Stipendien der Fundaziun Uccelin zu bewerben. Die Stiftung von Spitzenkoch Andreas Caminada bietet ein einzigartiges Förderprogramm, das Nachwuchskräfte weltweit mit Top-Betrieben und Produzent:innen vernetzt.
Die Fundaziun Uccelin, gegründet von Spitzenkoch Andreas Caminada und seiner Frau Sarah, öffnet vom 1. bis 31. März 2025 erneut ihr Bewerbungsfenster für begehrte Stipendien. Diese bieten jungen Talenten aus Küche und Service die Möglichkeit, ihre Fähigkeiten in verschiedenen renommierten Partnerbetrieben weltweit zu erweitern.
Das 20-wöchige Förderprogramm beginnt mit einem zweiwöchigen Aufenthalt auf «Schloss Schauenstein» in Fürstenau, wo die Stipendiat:innen direkt mit Küchenchef Marcel Skibba oder Restaurantleiterin Patrizia Planer zusammenarbeiten. Anschliessend absolvieren sie je vier Wochen in drei individuell ausgewählten Top-Restaurants weltweit sowie je eine Woche bei vier Produzenten. Erstmals ist das 3-Sterne-Restaurant «Da Vittorio» nahe Bergamo als Partnerbetrieb dabei. Zum Ende des Stipendiums kehren die Lernenden nach Fürstenau zurück und präsentieren ihr Abschlusssprojekt, das ihre Reise reflektieren und durch den Verkauf zusätzliche Einnahmen generieren soll.
Seit ihrer Gründung im Jahr 2015 hat die Stiftung bereits 89 Stipendien vergeben und über 1,3 Millionen CHF in Nachwuchstalente investiert. Aktuell kooperiert sie mit 36 Produzent:innen und 70 Restaurants als Partner. Interessierte Kandidat:innen können sich bis zum 31. März 2025 über das Onlineportal der Fundaziun Uccelin bewerben.
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