João Coelho erkocht sich die begehrte Trophäe des Goldenen Kochs 2025. Der Souschef aus dem «Restaurant de l'Hôtel de Ville» in Crissier überzeugt mit Präzision, Kreativität und herausragender Präsentation.
João Coelho, Souschef im renommierten «Restaurant de l'Hôtel de Ville» in Crissier, hat den prestigeträchtigen Titel «Goldener Koch 2025» gewonnen. Unterstützt von seinem Commis Bruno Schneider setzte er sich im packenden Finale im Berner Kursaal gegen starke Konkurrenz durch.
Der Wettbewerb verlangte den Finalisten Höchstleistungen ab: Innerhalb von fünfeinhalb Stunden mussten sie zwei Gerichte für jeweils zwölf Personen zubereiten. Für das Fischgericht war Schweizer Zander vorgeschrieben, während beim Fleischgericht Schweizer Rind, entweder von der Brust oder Entrecôte, verwendet werden musste.
Die weiteren Platzierungen des Wettbewerbs: Oliver Hofer, Souschef im Domicil Selve Park in Thun, erreichte den zweiten Platz, und seine Mitstreiterin Fiona Wittwer wurde als bester Commis ausgezeichnet. Elodie Schenk, Küchenchefin im Restaurant «Le Tourbillon» in Plan-les-Ouates, erhielt den Publikumspreis.
Mit seinem Sieg reiht sich João Coelho in die Liste der Gewinner des Goldenen Kochs ein, zu denen in den letzten Jahren mehrfach Vertreter des Restaurants «L'Hôtel de Ville» in Crissier gehörten. Für Coelho geht es im Sommer weiter: Im Rahmen der Soirée Culinaire wird er seine Kochkunst einem kleinen Kreis präsentieren, am 2. Juni im «Grand Hôtel du Lac» in Vevey und am 23. Juni im «Seerestaurant Belvédère» in Hergiswil.
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