Der erste Guide Michelin für Istanbul ist erschienen. Ein Restaurant wurde auf Anhieb mit zwei Sternen ausgezeichnet, vier erhielten jeweils ihren ersten Stern.
Die grösste Stadt der Türkei hat einen festen Platz auf der kulinarischen Landkarte: Gestern Abend wurde nun auch der erste Guide Michelin für Istanbul vorgestellt. Insgesamt wurden fünf Restaurants mit Sternen ausgezeichnet.
Das «Turk Fatih Tutak» im Stadtteil Şişli erhielt die höchste Bewertung und war das einzige Restaurant, das mit zwei Sternen ausgezeichnet wurde. Die anonyme Michelin-Jury beschrieb das Fine-Dining-Restaurant als «eine moderne und anspruchsvolle Bühne für Feinschmecker, die auf der Suche nach typisch türkischen Aromen sind, die vom Küchenchef Fatih Tutak geschickt neu interpretiert werden».
Die vier Restaurants «Araka» im Stadtteil Yeniköy, «Mikla» in Beyoğlu, «Neolokal» im Museum für moderne Kunst und «Nicole» in Beyoğlu erhielten jeweils einen Michelin-Stern. Das Neolokal, das typisch anatolische Gerichte serviert, wurde ausserdem mit einem grünen Stern für die Bemühungen des Küchenchefs Maksut Aşkar für den Schutz und die Förderung des kulinarischen Erbes der Türkei ausgezeichnet.
«Istanbul war schon immer ein herausragendes kulturelles und touristisches Ziel; mit dem heutigen Guide Michelin möchten wir einheimischen und internationalen Feinschmeckern zeigen, dass die Stadt auch ein erstklassiges gastronomisches Ziel ist», so Michelin in einem Statement.
Zehn Istanbuler Restaurants wurden mit einem Bib Gourmand ausgezeichnet, einer Kategorie, die Restaurants hervorhebt, die ein hochwertiges Drei-Gänge-Menü zu einem guten Preis-Leistungs-Verhältnis anbieten.
2-Sterne-Restaurants:
1-Sterne-Restaurants:
Bib Gourmand
