Sterneregen in Österreich! 101 Betriebe wurden vom Guide Michelin 2026 mit Sternen bedacht. 22 neue Betriebe steigen in die Sterneliga auf.
Am Mittwochvormittag veröffentlichte der Guide Michelin Österreich seine neueste Restaurantauswahl und bringt damit erneut einen Sterneregen in die österreichische Gastronomieszene. Nach der Rückkehr des Guides im Jahr 2025, als erstmals seit 2009 wieder Sterne in ganz Österreich vergeben wurden, richtet sich der Blick nun auf die besten Küchen des Landes und die Frage: Wer darf sich heuer über Michelin-Sterne freuen?
Aufatmen können die Betriebe in der Top-Liga: Sowohl die beiden Drei-Sterne-Restaurants (»Amador« und »Steirereck«) als auch alle Zwei-Sterne-Häuser konnten ihr Vorjahresniveau halten. Ein Betrieb konnte einen Stern dazu gewinnen: Die »Weinbank« in Ehrenhausen wurde neu mit zwei Sternen ausgezeichnet und ist somit das erste Zwei-Sterne-Restaurant in der Steiermark. Gleichzeitig wurde Christian Zach von der »Weinbank« mit dem Sommelier Award für seine herausragende Weinexpertise ausgezeichnet.
Insgesamt dürfen sich 22 neue Betriebe über eine Michelin-Plakette freuen, darunter das »JOLA« und das »Glasswing« in Wien, das »Zimmerl« in Waidhofen an der Thaya (NÖ) und das »RAR Fine Dining« in Maria Alm (Salzburg). Auch im Bereich Nachhaltigkeit gab es Zuwachs: Bei den grünen Sternen, die für den respektvollen Umgang mit Natur und Ressourcen stehen, dürfen sich acht neue Betriebe über eine Auszeichnung freuen.
Darüber hinaus vergab der Guide drei weitere Sonderpreise: Monika Müller vom Restaurant »Die Forelle« am Weissensee in Kärnten erhielt den Service Award, Sebastian Stock vom Restaurant »Bergfried – Chef’s Table« in Lanersbach bei Tux wurde mit demYoung Chef Award geehrt und die »Genießerei am Markt – Steiermark(t)dinner by Alexander Posch« in Graz wurde als Eröffnung des Jahres ausgezeichnet.
Wien:
Amador, 1190 Wien
Steirereck im Stadtpark, 1030 Wien
Wien:
Doubek, 1080 Wien
Konstantin Filippou, 1010 Wien
Mraz & Sohn, 1200 Wien
Silvio Nickol Gourmet Restaurant, 1010 Wien
Niederösterreich:
Landhaus Bacher, Mautern an der Donau
Oberösterreich:
Ois, Neufelden
Salzburg:
Döllerer, Going an der Salzach
Ikarus, Salzburg
SENNS.Restaurant, Salzburg
Kräuterreich by Vitus Winkler, St. Veit im Pongau
Obauer, Werfen
Steiermark:
Die Weinbank - Restaurant, Ehrenhausen
Burgenland:
Taubenkobel, Schützen am Gebirge
Tirol:
Schwarzer Adler, Hall in Tirol
Stüva, Ischgl
Restaurant 141 by Joachim Jaud, Obermieming
Gourmetrestaurant Tannenhof, St. Anton am Arlberg
Vorarlberg:
Griggeler Stuba, Lech
Rote Wand Chef’s Table, Lech
Wien:
[aend], 1060 Wien
addiert, 1010 Wien (neu)
APRON, 1030 Wien
Edvard, 1010 Wien
Esszimmer - Everybody's Darling, 1010 Wien
Glasswing by Alexandru Simon, 1010 Wien (neu)
Herzig, 1150 Wien
JOLA, 1010 Wien (neu)
Opus, 1010 Wien (neu, aktuell geschlossen)
Pramerl & the Wolf, 1090 Wien
TIAN, 1010 Wien
Z'SOM, 1040 Wien
Niederösterreich:
Esslokal, Hadersdorf am Kamp
Mörwald »Toni M.«, Feuersbrunn
Gaumenkitzel, Kirchberg am Wechsel (neu)
Heurigenhof Bründlmayer, Langenlois (neu)
Zimmerl, Waidhofen an der Thaya (neu)
Himmelreich, Zaußenberg (neu)
Oberösterreich:
Waldschänke, Grieskirchen
RAU nature-based cuisine, Großraming
Kliemstein Vino Vitis, Linz (neu)
Rossbarth, Linz
Verdi, Linz
Kammer5, Ort im Innkreis (neu)
Paula, St. Wolfgang im Salzkammergut
Lukas Restaurant, Schärding
Lukas Kapeller, Steyr
Bootshaus, Traunkirchen
Tanglberg, Vorchdorf
Salzburg:
RAR Fine Dining, Maria Alm (neu)
Mesnerhaus, Mauterndorf
Kirchenwirt, Leogang
Dahoam by Andreas Herbst, Leogang
Esszimmer, Salzburg
Pfefferschiff, Hallwang bei Salzburg
The Glass Garden, Salzburg
Atelier Fischer, St. Gilgen
Steiermark:
Geiger Alm, Ramsau
Geschwister Rauch – Restaurant, Bad Gleichenberg
Lilli Fine Dining, Fehring (neu)
Sattlerhof, Gamlitz
Artis, Graz
Genießerei am Markt - Steiermark(t)dinner by Alexander Posch, Graz (neu)
Zur goldenen Birn, Graz (neu)
Schlosskeller Gourmetstube, Leibnitz
Lieperts, Leutschach
Wörgötter – Fine Dining, Ligist
Broadmoar, Sankt Josef (neu)
Harald Irka am Pfarrhof – Fine Dine, St. Andrä im Sausal
ZeitRAUM, Sankt Kathrein am Offenegg
Thaller – Restaurant, Sankt Veit am Vogau
Saziani, Straden
Burgenland:
Am Mahrbach, Königsdorf (neu)
Kärnten:
Moritz, Grafenstein
Hubert Wallner, Maria Wörth
Gamskogelhütte Fine Dining by Stefan Lastin, Rennweg am Katschberg (neu)
Rouge Noir, Weissensee
Die Forelle, Weissensee
Tirol:
Gründler’s Gourmet Stüberl, Achenkirch
Beef Club, Fiss
Bruderherz Fine Dine, Fiss
Der Gannerhof, Innervillgraten
Paznaunerstube, Ischgl
Schlossherrnstube, Ischgl
Ansitz 12, Lienz (neu)
s'kammerli, Nauders (neu)
Hubertusstube, Neustift im Stubaital
Austria Stuben, Obergurgl
Alpin Gourmet Stube, Sankt Anton am Arlberg
Ullrs Gourmetstube, Sankt Anton am Arlberg (neu)
Ötztaler Stube, Sölden
Guat‘z Essen, Stumm
Interalpen – Chef’s Table, Seefeld in Tirol
Bergfried – Chefs Table, Tux (neu)
Die Geniesserstube im Alpenhof, Hintertux
Les Deux Kitzbühel – Brasserie & Bar, Kitzbühel
Vorarlberg:
Kilian Stuba, Hirschegg
Guth, Lauterach
La Fenice, Lech am Arlberg (neu)
Mangold, Lochau
Im vergangenen Jahr kehrte der Guide Michelin nach Österreich zurück und ehrte insgesamt 82 Lokale mit Sternen. Zwei Wiener Spitzenrestaurants erhielten die höchste Auszeichnung von drei Sternen, 18 Betriebe wurden mit zwei Sternen prämiert, während zahlreiche weitere Restaurants ihren ersten Stern erhielten. Anders als im Vorjahr wird die Übergabe der Michelin-Plaques in diesem Jahr erst einige Tage später stattfinden: Die Gala mit offizieller Übergabe der Auszeichnungen ist für den 23. März 2026 in Schladming geplant.
