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La Grande Grigliata: BBQ auf Italienisch

Italien
Grillen
Sommer
Hauptspeise

Branzino, Gamberi, Bistecca alla Fiorentina & Co: Mediterrane Rezepttipps für die einfache Feuerküche.

13.08.2019

Radikal einfache Rezepte mit Hingabe und Traditionsbewusstsein in die Sphären höchsten Genusses zu entführen: Das ist wohl ­das eigentliche Geheimnis der Küchen Italiens. Beim Grillen, der ursprünglichsten Kochtechnik überhaupt, gilt das ganz ­besonders. Da können wir uns etwas abschauen!

Die Rezepte

Fotos: Michael Rathmeyer
Foodstyling: Walter Leidenfrost

Erschienen in
Falstaff Rezepte Nr. 2/2019

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