Big Mac, aber bitte mit Bulgogi-Sauce: Der amerikanische Journalist Gary He hat McDonald's-Filialen auf der ganzen Welt besucht – und in einem Buch festgehalten, wie sich die Fastfood-Ikone an die unterschiedlichsten Kulturen anpasst.
Wer kennt sie nicht? Die Videos über McDonald's im Ausland: «Ich war bei McDonald's in China!» oder « Das gibt es bei McDonald's in Japan». Die Fastfood-Kette ist vielfältiger, als wir denken. Gary He, ein amerikanischer Food-Journalist und ausgezeichneter Fotograf, hat die lokale Vielfalt von McDonald's in einem Buch festgehalten, dem McAtlas.
Wie viele andere zieht es ihn im Ausland immer wieder zu McDonald's. So stiess er während des Ramadan in Marokko auf ein Iftar-Kit: «Es gab Datteln, Chebakia (ein lokales Gebäck mit Honig), ein Joghurt-Milch-Getränk und Harira-Suppe in einer speziell gestalteten Box», erklärt er gegenüber Falstaff. Als er das Essen im Internet suchte, fand er – nichts.
Das brachte ihn ins Grübeln: Wie kann es sein, dass niemand diese kulturellen Anpassungen der grössten Restaurant-Kette der Welt systematisch erfasst hat? «Also machte ich mich auf die Suche nach den wichtigsten lokalen Spezialitäten bei McDonald's, Land für Land», so Gary.
In dem daraus entstandenen Werk, dem McAtlas, dokumentiert der junge Mann nicht nur die lokal angepassten Menüs – die mit ein Grund sind, warum McDonald's weltweit so erfolgreich ist – sondern auch Themen wie Foodways, Globalisierung und Glokalisierung. «Der McAtlas macht diese Konzepte greifbar für ein Publikum, das sonst kaum mit ihnen in Berührung kommt. Und zwar anhand eines Themas, mit dem alle etwas anfangen können», erklärt Gary.
Das Projekt realisierte Gary He ohne finanzielle Unterstützung der US-amerikanischen Fastfoodkette. Jahrelange Reisen in über 50 Länder waren nötig, um die Geschichte mit Fotos und Feldforschung zu erzählen – anstelle von PR-gestützten Interviews und Handouts. Das Ergebnis ist eine erfrischend authentische Interpretation einer der bekanntesten Marken der Geschichte, mit historischen Informationen, Adressen legendärer McDonald's-Filialen und Bildern, die den erfolgreichen Geist des lokalen Unternehmertums veranschaulichen, der diese globale Ikone antreibt.
McAtlas: A Global Guide to the Golden Arches
ISBN: 979-8-9869976-3-6
Format: Hardcover
Seiten: 420
$ 49.95 USD
