Wir präsentieren die besten kulinariischen Events aus dem vielfältigen Food Zurich-Programm, die von 7. bis 17. September stattfindet.
Das grösste Food-Festival der Schweiz, die Food Zurich, bringt zwischen dem 7. und 17. September 2023 mehr als 100 kulinarische Veranstaltungen in die Limmatstadt. Wir stellen einen kleinen Auszug aus dem vielfältigen Programm vor.
Die grosse Opening Party der Food Zurich findet wieder im altehrwürdigen Food Market Jelmoli statt. Insgesamt sieben Spitzenköche aus einigen der besten Hotels von Zürich, wie dem «Baur au Lac», «Storchen», «The Dolder Grand» oder «Widder Hotel», kreieren unter dem Motto «Über den Tellerrand» Köstlichkeiten von nah und fern inklusive neuer unbekannter Kombinationen und Geschmackserlebnissen.
Datum: Donnerstag, 7.9.2023, 19 bis 0 Uhr
Location: Jelmoli Food Market, Seidengasse 1, 8001 Zürich
foodzurich.com/opening-sause-2023
Nach verschiedenen Pop-Up Projekten wie beim alten Bahnhof Letten oder in Lachen am Zürichsee grilliert Spitzenkoch Chris Züger nun im «Braschler's», der neuen Bar im Frau Gerolds Garten, am Feuerring. Vom 5. bis 17. September setzt er gemeinsam mit dem Team von Lust auf Mehr auf regionale, frische und kreative Küche.
Datum: mehrere Termine zwischen 7. und 17. September 2023
Location: «Braschler's Bar« im Frau Gerolds Garten, Geroldstrasse 23, 8005 Zürich
foodzurich.com/heimatgarten
Das Überraschungs-Brunch-Menü zum Teilen vereint verschiedene herzhafte Gerichte, hergestellt mit peruanischer Tradition und Schweizer Erzeugnissen. Dazu serviert das «Cantina»-Team Kaffee, ein hausfermentiertes Getränk («Chicha«) oder alkoholfreie Cocktail-Kreationen.
Datum: verschiedene Termine zwichen 9. und 16. September 2023
Location: Restaurant Cantina, Köchlistrasse 35, 8004 Zürich
foodzurich.com/brunch-a-la-peru
Der «Rechberg 1837»-Team kocht konsequent mit unverarbeiteten, biodynamischen Schweizer Rohprodukten. Speziell für die Food Zurich geht das Restaurant noch einen Schritt weiter und verzichtet zusätzlich auf Produkte aus anderen Landesteilen. Das Menü besteht somit ausnahmslos aus Zürcher Zutaten.
Datum: verschiedene Termine zwischen 12. und 16. September 2023
Location: «Restaurant Rechberg 1837», Chorgasse, 8001 Zürich
foodzurich.com/vo-zueri-fuer-zueri
Nach einem gemeinsamen Begrüssungsapero kommen die Gäste in den Genuss eines Mehrgangmenüs von Spitzenkoch David Krüger, der ausgewählte Gerichte aus seinem Buch «Ten Seasons-Kochen mit Urprodukten» serviert.
Datum: Montag, 11.9.2023, 18.30 bis 22.30 Uhr
Location: Mediacampus, Freihofstrasse 15, 8048 Zürich
foodzurich.com/vegetarische-ten-seasons-kueche-mit-david-krueger
Lauren Wildbolz zeigt in diesem Workshop mit anschliessender Asia Tavolata wie verschiedene rein pflanzliche Streetfood-Gerichte aus dem Dampfbackofen und Backofen gelingen. Darunter Cheese Ai Nori Onigiri, Seitan Bao's, Spicy Grillspiess, Panko Mashrooms, Pastinaken-Pommes, Asia Home Made Mayonaise, Lemongrass-Rice, Spicy Leave Salad und ultimate Bananabread.
Datum: Sonntag 10.9.2023, 17 bis 20 Uhr
Location: Food Zurich Festivalzentrum - Miele Küche, Europaallee, Europaplatz, 8004 Zürich
foodzurich.com/plant-based-street-foods
Die kambodschanische Spitzenköchin Mariya Un Noun aus dem Fine Dining Restaurant «Un» im «Farmhouse Resort & Spa» kocht am 11. September in Zürich, um mit ihrer einzigartigen «New Khmer Cuisine» Spenden für das Kambodscha-Hilfswerk Smiling Gecko zu sammeln. In insgesamt sieben Gängen präsentiert Un Noun ausgewählte Spezialitäten der Küche Kambodschas.
Dartum: Montag, 11.9.2023, 18 bis 22 Uhr
Location: Food Zurich Festivalzentrum, Miele Küche, Europaallee, Europaplatz, 8004 Zürich
foodzurich.com/new-khmer-cuisine-smiling-gecko-charity-dinner
Alle Events unter: foodzurich.com/programm
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