Die Sonnenseiten des Lebens zelebriert man am besten mit kleinen Köstlichkeiten aus Obers, Zucker und Milch. Drei Top-Köche haben uns ihre Rezepte für andalusische Versuchungen verraten, die sowohl optisch als auch geschmacklich alle Stücke spielen.
Rezept: Piononos
Rezept von Ruben Blanco Zamora aus dem Restaurant »Paco« in Wien. In der modernen Tapas-Bar im 9. Wiener Gemeindebezirk genießt man authentische Gerichte aus ganz Spanien à la carte. Zusätzlich gibt es täglich wechselnde Speisen der Saison. Dank der Schauküche kann man die Arbeit des Teams hautnah mitverfolgen. Die umfangreiche Weinkarte beinhaltet feinste Sherrys, Cavas sowie Weine aus diversen Anbaugebieten Spaniens.
Rezept: Tarta de queso
Rezept von Tim Tegtmeier aus dem Restaurant »Pure Pastry« in Düsseldorf. Im »Pure Pastry« trifft moderne Dessertkunst auf höchste Kaffeeexpertise. In dem kleinen aber feinen Familienunternehmen arbeiten der Pâtissier des Jahres 2015 Tim Tegtmeier und die ausgebildete Kaffee-Sommelière Ursula Wiedenlübbert Hand in Hand, um der stetig wachsenden Zahl an Kunden und Kundinnen mit exquisiten Köstlichkeiten den Tag zu versüßen.
Rezept: Natillas
Rezept von Dani García aus dem Restaurant »Dani Brasserie« in Madrid. Der 1975 in Marbella geborene Dani García zählt zweifellos zu den kreativsten und international anerkanntesten spanischen Köchen. Der mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnete Herdvirtuose und Pionier der spanischen Molekularküche ist ein glühender Verfechter der andalusischen Kulinarik. Zu seinem Imperium zählen neben zahlreichen Restaurants in Spanien auch Lokale in Dubai und London.
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