Sternekoch Nelson Müller schlägt ein neues Kapitel in seiner Karriere auf: Mit der Übernahme der »Diepeschrather Mühle« in Bergisch Gladbach wagt er den Schritt in die Hotellerie.
Nelson Müller ist vor allem als Spitzen- und Fernsehkoch bekannt. Doch nun erweitert er sein Repertoire: Mit der »Diepeschrather Mühle« übernimmt er ein geschichtsträchtiges Anwesen in Bergisch Gladbach und plant, es zu einem exklusiven Treffpunkt für Kulinarik-Liebhaber und Erholungssuchende auszubauen. Das gab der 45-Jährige zusammen mit der französischen Hotelvereinigung Relais & Châteaux bekannt.
Der Spitzengastronom schließt dafür sein im September 2009 eröffnetes Gourmetrestaurant »Schote« im Ruhrgebiet zum Jahresende. Seit November 2011 trägt es ununterbrochen einen Stern. Müller plant, gemeinsam mit seinem zehnköpfigen Team, an seinem neuen Standort an die Erfolge seiner Zeit in Essen-Rüttenscheid anzuknüpfen. Die Eröffnung des neuen Gourmet-Restaurants ist bereits für Januar vorgesehen, hier will Müller weiterhin seine kreative, saisonale und vorwiegend pflanzliche kulinarische Handschrift auf die Teller zu bringen.
Ein weiteres Restaurant soll dem Konzept »vom Bauernhof auf den Tisch« folgen. Die Gäste können aber nicht nur die idyllische Umgebung und die kulinarischen Highlights der Restaurants genießen, sondern auch an Kochkursen teilnehmen, die persönlich von dem Fernsehkoch geleitet werden.
Die zukünftigen Gäste des geplanten Boutiquehotels müssen sich allerdings noch etwas länger gedulden. Laut Angaben von Müller und Relais & Châteaux wird das Vier-Sterne-Landhotel mit 25 Zimmern, davon fünf Suiten und einem exklusiven Spa-Bereich voraussichtlich erst im Frühjahr 2025 eröffnet.
Neben dem Hotel von Nelson Müller freut sich die Hotel- & Restaurantvereinigung »Relais & Châteaux« über fünf weitere Zugänge:
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