Urbanes Konzept in Solothurn: Im «Restaurant Tiger» wird entweder à la carte aus einer Vielfalt an kreativen Sharing-Dishes bestellt, oder man entscheidet sich für das Chef’s-Choice-Menu.
Solothurn war bisher nicht berühmt für trendsetzende Gastronomie, aber das könnte sich nun ändern. Der «Tiger» faucht nämlich schon bald nach seiner Eröffnung ziemlich hörbar. Es ist ein veritables Grossstadtkonzept, das da in Solothurn entstanden ist, also eines, das auch die Anreise aus Basel oder Zürich lohnt.
Im Erdgeschoss des Lokals geht es besonders entspannt zu: Snacks und Weine stehen im Vordergrund. Wir nahmen hier den Apéro und stiegen dann hinauf in den ersten Stock, bewunderten die offene Küche und erfreuten uns am legeren Service. Zwar kann man im «Restaurant Tiger» auch à la carte aus einer Phalanx an kreativen Sharing-Dishes bestellen, aber das Chef’s-Choice-Menu zu 85 Franken pro Person (Fleisch und Fisch sind Beilagen und kosten 20 Franken Aufschlag) ist so überzeugend und zudem preisgünstig, dass kaum jemand zögert.
Sauerteigbrot mit Zwiebelbutter, Schnittlauchöl-Vinaigrette und Speckcreme? Ausgezeichnet. Rande mit Stracciatella und Himbeeren? Schön fruchtig. Auch der Kohlrabi-Gang mit Pilzen, Birnen und Baumnüssen war prima (säuerlich-erfrischend) abgeschmeckt. Die gute Rauchforelle ging fast unter, zu präsent war der saftige Tropea-Zwiebelkuchen. Auch der Wildteller ohne Wild (Rosenkohl, Maroni, Quarkspätzli) gelang toll, die Scheiben der Zusatz-Rehkeule waren akkurat gegart. Einzig beim Dessert fanden wir einen kleinen Schönheitsfehler: Eine Komposition aus Pastinake, Hafer und Haselnuss wirkte zu mächtig. Gelungene Weinempfehlungen rundeten den Besuch im Solothurner «Tiger» sehr angenehm ab. Sonderpunkte fürs gute Preis-Leistungs-Verhältnis!
Essen 46 von 50
Service 18 von 20
Weinkarte 17 von 20
Ambiente 9 von 10
GESAMT 90 von 100
Restaurant Tiger
Stalden 35
4500 Solothurn
T: + 41 32 622 11 55
tiger-solothurn.ch
