Rindssuppe
Rustikal und Traditionell: Rindssuppe mit diversen Einlagen aus dem Kochbuch »Koche wie die...
Rustikales und Traditionelles vom Bauernhof
In «Kochen wie die Bäuerin» bringt Elisabeth Lust-Sauberer die bäuerliche Küche direkt nach Hause.
Sei es hoch oben auf der Hütte oder in einem kleinen Bauernhof im Tal, die ländliche Küche hatte immer schon ihren eigenen Charme. Werte, die besonders heute als äusserst erstrebenswert gelten, wie Nachhaltigkeit, Regionalität und Saisonalität werden seit jeher gross geschrieben. In «Kochen wie die Bäuerin» treffen nun Tradition und Zeitgeist aufeinander.
80 Rezepte direkt vom Bauernhof
Elisabeth Lust-Sauberer, selbst Landwirtin im niederösterreichischen Weinviertel, hat ihre besten Rezepte nicht nur bereit gestellt, sondern zusätzlich zeitgemäss verfeinert bzw. überarbeitet. Hilfe bekam sie von Autor Andreas König und Fotograf René van Bakel.
Wer sich vorweg daheim ein bäuerliches Menü zaubern möchte, kann ganz einfach folgende Rezept-Tipps aus «Kochen wie die Bäuerin» nachkochen: klassische Rindssuppe, schmackhafter Hirschbraten mit Dörrzwetschken und Schlupfkrapfen und sündige Buchteln mit Vanillesosse.
© Pichler Verlag
«Kochen wie die Bäuerin»
Elisabeth Lust-Sauberer, Andreas König
Fotos: René van Bakel
Umfang: 192 Seiten
Verlag: Pichler Verlag
ISBN: 978-3-85431-718-0
