Am 18. und 19. September verschmolzen im »Glasswing Restaurant by Alexandru Simon« Spitzenküche und große Weinkunst zu einem sinnlichen Erlebnis.
In Zusammenarbeit mit dem legendären Château Smith Haut Lafitte präsentierte das »Glasswing«-Team im Luxushotel »The Amauris Vienna« am 18. und 19. September ein raffiniertes Wine-Dine Event der Sonderklasse. Ein Mehrgängemenü, abgestimmt auf die edelsten Tropfen aus dem Bordeaux, ergab dabei ein wahrhaftiges Kulinarik-Erlebnis.
Der Abend begann mit einem Aperitif in der Opera Suite – dabei erfuhren die Gäste mehr über die Kosmetikmarke »Caudalie«, deren Geschichte in den Weinbergen vom Château Smith Haut Lafitte begann. Kulinarische Highlights waren u. a. Foie Gras mit Soja-Brombeeren oder Steinbutt mit Miso Glaze.
Die traditionsreichen Weine der Cathiard-Familie, stammend aus einer grüne Oase auf 87 Hektar in Bordeaux, trugen dabei maßgeblich zur kulinarischen Begleitung der »Glasswing«-Kreationen bei. Doch der auszeichnende Geschmack kommt existiert nicht ohne Grund: die 6 Meter tiefen Kieselsteinböden auf dem Weingut, die »Graves Gunziennes«, in welchen die Weinreben wurzeln, prägen die Trauben und verleihen den Weinen ihren charaktervollen, vielschichtigen Geschmack, der weltweit geschätzt wird.
