Ein Besuch auf dem Weingut von Roland und Karin Lenz in Uesslingen lässt einem tief eintauchen in die Thematik des nachhaltigen Weinbaus.
Wie nachhaltiger Weinbau in Zukunft aussehen könnte? Roland und Karin Lenz vom gleichnamigen Bioweingut haben da ein paar Ideen. Ideen, die sich bei einem Besuch auf ihrem Weingut am Uesslinger Iselisberg auch gleich erleben lassen. Direkt hinter dem Weingut befindet sich eine Reblage, die genauso aussieht, wie Roland Lenz sie sich vorstellt.
Zunächst einmal fallen die Hanfpflanzen auf, die zwischen den Zeilen wachsen, bei genauerem Hinschauen, ist da aber noch mehr zu entdecken. Statt einer Traubenzone haben die Rebstöcke hier zwei übereinanderliegende und in den Rebzeilen selbst finden sich auch andere Pflanzen: Maulbeerbäume und Haselnusssträucher etwa. Rundherum wachsen Bäume, Sträucher und Hecken. Genau so wird Biodiversität auf dem Bioweingut gedacht und umgesetzt.
Biodiversität, das Aufbrechen der Monokultur Rebberg und die Umstellung auf pilzwiderstandsfähige Rebsorten sind für Lenz entscheidende Faktoren, um nachhaltigen Weinbau betreiben zu können. Auf diese Weise wird ein widerstandsfähiges Ökosystem gestaltet, das sich gegen die grössten Feinde des Weinbaus, die Pilzkrankheiten Peronospora und Oidium wehren kann und den Pflanzenschutz auf ein Minimum reduziert.
Nachhaltigkeit geht bei Familie Lenz aber noch weiter. Als erstes energieautarkes Weingut der Welt produziert es seinen gesamten Strom- und Wärmebedarf selbst. Die Gebäude werden mit Erdwärme beheizt, während Photovoltaikanlagen und Batteriespeicher die Stromversorgung sicherstellen. Auch diese innovative Technik demonstriert eindrucksvoll, wie ein klimaneutraler Weinbaubetrieb funktionieren kann.
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