Verkosten, diskutieren, informieren: Bei der ersten VieVinum Future Academy am 17. Februar 2025 dreht sich im Wiener Schloss Schönbrunn alles um alkoholfreie und alkoholarme Getränke. Die wichtigsten Produzent:innen und Marktteilnehmer:innen gewähren einen Blick in die Zukunft.
Zu was greifen, wenn es mal kein Wein sein soll? Dass diese Frage mit einem immer größeren Angebot an alkoholfreien Alternativen beantwortet werden kann, ist längst kein Geheimnis mehr. Ebenso, dass alkoholfreie Varianten meist eben nur als Alternativen betrachtet werden – bis jetzt.
Mit der neuen VieVinum Future Academy möchte man am 17. Februar 2025 im Apothekertrakt Schönbrunn nun erstmals einen ganzheitlichen Blick auf das Trendthema und Entwicklungen in der internationalen Wein- und Sektbranche bieten.
So wird das Getränkesegment LOW & ZERO in vielfältiger Weise von den Produzent:innen und Marktteilnehmer:innen selbst präsentiert, wobei man sich auf die Produktgruppen der entalkoholisierten Weine, der teilweise entalkoholisierten Weine bis maximal 8,5 Volumenprozent Alkohol sowie auf Produkte, die durch Fermentation oder Extraktion von Tees, Kräutern oder Ähnlichem hergestellt wurden, fokussiert.
Im Rahmen einer klassischen Tischverkostung stellen die Winzer:innen ihre teilweise oder gänzlich entalkoholisierten Produkte vor, während Fachleute ihr Wissen zu der Getränkegruppe in Form von Expert:innen-Talks, Masterclasses, Fachvorträgen und Podiumsdiskussionen weitergeben – von Markttrends über rechtliche Grundlagen bis hin zu Herstellungsprozessen und richtungsweisenden Technologien. Auch die Zukunftsperspektiven dieser wachstumsstarken Kategorie werden beleuchtet.
Unter den Aussteller finden sich beispielsweise das Weingut Gross & Gross, das Gut Hardegg, das Weingut Krispel, das Weingut Mayer am Pfarrplatz, kein & low, WEIN & CO, das Weinhandelshaus Döllerer sowie die Winzer Krems. (Zum gesamten Ausstellerverzeichnis)
Zusätzlich werden die Siegerprodukte des ersten Austrian ZERO Awards 2025 gekürt. In Kooperation von VieVinum Future Academy und Del Fabro Kolarik werden dafür von ausgewiesenen Expert:innen insgesamt neun Kategorien alkoholfreier Getränke verdeckt verkostet und bewertet.
Datum: 17. Februar 2025
Programm: Klassische Tischpräsentation, Komplementäraussteller:innen und Informationsveranstaltungen
Location: Apothekertrakt Schönbrunn, Eingang Schönbrunner Schlossstraße 47, 1130 Wien
Weitere Infos und Tickets unter vievinum.at/futureacademy
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