KULINARISCHE ENTDECKUNGSREISE
FINE DINING IN DER JAGASTUB'N
Seit Januar 2025 präsentiert das renommierte Restaurant Jagastub'n ein verfeinertes Gourmetkonzept. die Küche verbindet saisonale Highlights mit erlesenen regionalen Spezialitäten und lädt Feinschmecker dazu ein, die Authentizität und Vielfalt der Region in exklusiven, meisterhaft zubereiteten Gerichten zu genießen – serviert auf höchstem Niveau.
CHEFSMENÜ IM EINKLANG MIT DEN JAHRESZEITEN
Die Küche der Jagastub'n ist von den Jahreszeiten inspiriert und bietet ein abwechlungsreiches, kulinarisches Erlebnis. Die Speisekarte vereint neu interpretierte Klassiker mit kreativen Kompositionen – stets geprägt von einer unverkennbaren Handschrift und perfekt abgestimmt auf die gemütlich-urige Atmosphäre des Hauses.
Täglich präsentiert der Küchenchef persönlich feine Gerichte, die à la carte oder als individuell wählbares 5-, 6- oder 7-Gänge-Chefmenü genossen werden können. Der Fokus liegt auf regionalen und saisonalen Zutaten, darunter Wild aus dem eigenen Jagdrevier. Ergänzt wird das Angebot durch eine klare, ehrliche Zubereitunng und den Einsatz vielfältiger Kochtechniken – etwas im Big Green Egg –, die den authentischen Geschmack der hochwertigen Produkte optimal zur Geltung bringen.
WEINE AUS DEM HAUSEIGENEN WEINKELLER
Zu den Gerichten der Jagastub'n bietet der hauseigene Weinkeller perfekt abgestimmte Weinbegleitungen, die das Geschmackserlebnis auf besondere Weise verfeinern. Ein besonderes Highlight ist der exklusive Weinn vom eigenen Weingut Himmelstrassler in Wien.
Der Fokus liegt auf erlesenen österreichischen Weinen, ergänzt durch eine sorgfältig kuratierte Auswahl internationaler Spitzenweine – ein Sortiment, das für jeden Geschmack eine außergewöhnliche Entdeckung bereithält.
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