Faschierte Hörnchen gibt es vom TV-Koch.

Faschierte Hörnchen gibt es vom TV-Koch.
© Rene Strasser

Faschierte Hörnchen mit Jägersalat

Der aus der Fernsehsendung «Koch mit! Oliver» bekannte Oliver Hoffinger bereitete das Rezept im Rahmen der SOS-Kochaktion zu.

Oliver Hoffinger

Zutaten für die Hörnchen

Zutaten
400 g gemischtes Faschiertes
500 g Hörnchen
1 Stück weiße Zwiebel
1 Stück Knoblauchzehe
2 EL Olivenöl
1 TL Majoran
1 EL gehackter Petersil
3 EL Parmesan
etwas Salz und Pfeffer
  • Zwiebel und Knoblauch schälen, klein schneiden und in einem Topf mit Olivenöl anbraten.
  • Das Faschierte dazu geben und mitrösten, in der Zwischenzeit die Pasta laut Packungsangabe kochen.
  • Das Faschierte mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen.
  • Die gekochte Pasta untermischen, evtl. nachwürzen.
  • Mit Petersilie und geriebenen Parmesan servieren.

Zutaten für den Jäger-Salat

Zutaten
1 Stück Chinakohl
200 g Speck, gewürfelt
1/16 l Apfelessig
250 ml Rindsuppe
4 EL Sonnenblumenöl
1 TL Senf
1 TL Zucker
etwas Salz und Pfeffer
  • Den Chinakohl in zwei Zentimeter dicke Streifen schneiden und waschen.
  • In eine Schüssel geben.
  • Den Speck in einem Topf mit dem Öl knusprig braten, mit Essig ablöschen und mit Suppe aufgiessen.
  • Über den Salat giessen und mit Senf, Salz, Pfeffer und Zucker würzen.
  • Rund zehn Minuten ziehen lassen.
Oliver Hoffinger
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