Waldviertler Erdäpfel-Mohnnudeln
TV-Kochshow-Teilnehmer und »Foggy Mix«-Inhaber Bernhard Zimmerl kombiniert seine Mohnnudeln mit...
Faschierte Hörnchen mit Jägersalat
Der aus der Fernsehsendung »Koch mit! Oliver« bekannte Oliver Hoffinger bereitete das Rezept im Rahmen der SOS-Kochaktion zu.
Zutaten für die Hörnchen
| Zutaten | ||
|---|---|---|
| 400 | g | gemischtes Faschiertes |
| 500 | g | Hörnchen |
| 1 | Stück | weiße Zwiebel |
| 1 | Stück | Knoblauchzehe |
| 2 | EL | Olivenöl |
| 1 | TL | Majoran |
| 1 | EL | gehackter Petersil |
| 3 | EL | Parmesan |
| etwas | Salz und Pfeffer | |
- Zwiebel und Knoblauch schälen, klein schneiden und in einem Topf mit Olivenöl anbraten.
- Das Faschierte dazu geben und mitrösten, in der Zwischenzeit die Pasta laut Packungsangabe kochen.
- Das Faschierte mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen.
- Die gekochte Pasta untermischen, evtl. nachwürzen.
- Mit Petersilie und geriebenen Parmesan servieren.
Zutaten für den Jäger-Salat
| Zutaten | ||
|---|---|---|
| 1 | Stück | Chinakohl |
| 200 | g | Speck, gewürfelt |
| 1/16 | l | Apfelessig |
| 250 | ml | Rindsuppe |
| 4 | EL | Sonnenblumenöl |
| 1 | TL | Senf |
| 1 | TL | Zucker |
| etwas | Salz und Pfeffer | |
- Den Chinakohl in zwei Zentimeter dicke Streifen schneiden und waschen.
- In eine Schüssel geben.
- Den Speck in einem Topf mit dem Öl knusprig braten, mit Essig ablöschen und mit Suppe aufgießen.
- Über den Salat gießen und mit Senf, Salz, Pfeffer und Zucker würzen.
- Rund zehn Minuten ziehen lassen.
