Jamie Olivers 3-Zutaten-Pasta

Name: Jamie Olivers 3-Zutaten-Pasta
Ingredients: 200-220 g Spaghetti; Saft und Schale von 1 1/2 Zitronen verwenden ( je nach Präferenz); 50 g Parmesan; etwas Olivenöl (kaltgepresst); etwas Salz; Msp. Pfeffer; Handvoll Basilikum (zur Garnitur)

Rezept

Pasta

Die Zitronenpasta sorgt innerhalb von 15 Minuten für Wohlfühl-Feeling.

Redaktion

Zutaten
200-220	g	Spaghetti
		Saft und Schale von 1 1/2 Zitronen verwenden ( je nach Präferenz)
50	g	Parmesan
	etwas	Olivenöl (kaltgepresst)
	etwas	Salz
	Msp.	Pfeffer
	Handvoll	Basilikum (zur Garnitur)

Zu Beginn die Spaghetti in gesalzenem Wasser kochen, bis sie »al Dente« sind.
Währenddessen die Zitrone kurz unter warmem Wasser waschen, abtrocknen und die Schale fein abreiben. Wichtig: nur den gelben Teil der Schale abreiben und verwenden, sonst wird die Sauce bitter.
Dann die Zitrone auspressen und den Saft gemeinsam mit dem Parmesan und den Gewürzen in eine Schüssel geben und vermengen.
Doppelte Menge Olivenöl hinzufügen, sodass das Verhältnis von Zitronensaft zu Öl etwa 1:2 beträgt.
Die frisch gekochte Pasta noch warm zur Zitronen-Öl-Mischung geben und sorgfältig vermengen.
Abschließend mit frisch geriebenem Parmesan und Basilikum bestreuen und servieren.