Typisch Schweiz: Spaghetti mit Kräuter-Carbonara und Emmentaler AOP Réserve

Name: Typisch Schweiz: Spaghetti mit Kräuter-Carbonara und Emmentaler AOP Réserve
Cook time: T00:30
Yield: 4
Ingredients: 125 g Schweizer Emmentaler AOP Réserve; 50 g Kresse; 1 Bund Petersilie; 1 Bund Schnittlauch; 1 Bund Basilikum; 1 Bund Kerbel; 150 ml Rahm; 125 g Schinkenwürfel; 1 Knoblauchzehe; 500 g Spaghetti; Salz, Pfeffer; 3 Eier

Rezept

Spaghetti

Käse

Schweiz

Diese Kräuter-Carbonara wird mit würzigem Emmentaler AOP Réserve verfeinert und bekommt so eine besonders aromatische Note.

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Spaghetti Carbonara mal anders – mit Schweizer Charme! Der kräftige Emmentaler AOP Réserve verleiht der cremigen Kräuter-Carbonara eine besondere Tiefe und harmoniert perfekt mit den frischen Aromen. Ein einfaches, aber raffiniertes Gericht für Pasta-Liebhaber:innen!

Zutaten (4 Personen)
125	g	Schweizer Emmentaler AOP Réserve
50	g	Kresse
1	Bund	Petersilie
1	Bund	Schnittlauch
1	Bund	Basilikum
1	Bund	Kerbel
150	ml	Rahm
125	g	Schinkenwürfel
1		Knoblauchzehe
500	g	Spaghetti
		Salz, Pfeffer
3		Eier

Schweizer Emmentaler AOP fein reiben. Kresse und Kräuter fein hacken. Rahm, Eier, Kräuter und etwas mehr als die Hälfte des Schweizer Emmentaler AOP in einen hohen Rührbecher geben. Knoblauch dazu pressen. Alles mit einem Stabmixer fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Spaghetti in siedendem Salzwasser al dente kochen, abgiessen und zurück in die Pfanne geben. Schinkenwürfel und Kräuter-Rahm-Guss zugiessen und alles bei schwacher Hitze 2-3 Minuten gut vermischen, bis die Sauce leicht cremig wird.
Spaghetti mit dem restlichen Käse servieren.

En Guete!