Der Rotwein Caviot Barolo DOCG, Jahrgang 2021 des Weinguts Ca' Viola wurde 2025 von Othmar Kiem, Simon Staffler mit 93 Falstaff-Punkten bewertet. Es handelt sich um einen Wein der Rebsorte Nebbiolo aus der Region Piemont in Italien.
Verkostungsnotizen
Leuchtendes Rubin mit granatrotem Rand. Fein gezeichnete Nase mit Aromen von frischen Kirschen und Himbeeren, dazu Rosenduft und ein Hauch von geriebener Trüffel im Nachgang. Präsenter im Trunk, mit reifer Frucht im Zentrum, auf feinmaschigem Tannin, und animierender Säure, stimmig und lange.
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