Der Champagner Piper-Heidsieck Hors-Série (Réserve de Chef de Cave Bottle 1), Jahrgang 1971 des Weinguts Champagne Piper-Heidsieck wurde 2021 von Anne Krebiehl mit 96 Falstaff-Punkten bewertet. Es handelt sich um einen Wein der Rebsorten Chardonnay, Pinot Noir aus der Region Champagne in Frankreich.
Die Farbe ist golden und geht fast in einen tiefen Bernsteinton über. Die intensive Nase erinnert an gegrillte Cashew Nüsse, Parmesanrinde, erloschener Kerzenrauch, heißes Kerzenwachs, getrocknete Feigen und verbrannte Austernschalen. Am Gaumen entfaltet sich ein unglaublicher Geschmack, der an gewürzte Sojasauce und eine zarte, weiche, sanft cremige und füllige Textur erinnert. Das Zusammentreffen von Karamell, Sojasauce und Salz, von Bockshornklee und Cashewkernen ist unglaublich nachhallend, salzig und intensiv. Der Wein endet mit einer überirdischen Frische und einem endlosen, super-salzigen Abgang. Prägnant, unglaublich einprägsam mit einen supersauberen Gaumen.
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Allée du Vignoble 12
51100 Reims
Frankreich
+33 (3) 26844300
[email protected] piper-heidsieck.com
