Der Crémant Bulles de Roche, Jahrgang 2021 des Weinguts Domaine des Roches Neuves wurde 2025 von Romana Echensperger mit 91 Falstaff-Punkten bewertet. Es handelt sich um einen Wein der Rebsorten Chenin Blanc, Chardonnay, Cabernet Franc
Verkostungsnotizen
Kräftig hellgelb und nachhaltig schäumend präsentiert sich dieser Crémant. Das Bukett zeigt eine mittlere Intensität mit Aromen von Quitte, Boskop-Apfel, Bienenwachs und Apfellaub, unterlegt mit Hefenoten, die an Brioche und Buttertoast erinnern. Kernige Säure, griffiges Mousseux, herb-fruchtige Aromen und der Verzicht auf Dosage verleihen dem Schaumwein eine beeindruckende Spannung.
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