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Chimera

Domaine Rosset

DenisMArt/Shutterstock | Joa Hoffmann Flaschenbild
In einer Region, in der der Chasselas vorherrscht, wollten wir mit dieser beliebten Rebsorte als Grundlage etwas schaffen, das die Gewohnheiten von Kennern aufrüttelt und Uneingeweihte fasziniert. Eine Kombination aus Weiß und Rot hat uns am meisten angesprochen. Nicht gerade ein Rosé, irgendwo zwischen Weiß und Rot, "BLOUGE" ein Wortspiel von blanc=weiss und rouge=rot! Sogenannte „Blouge“-Weine gibt es in Frankreich bereits seit mehreren Jahren, vor allem in der Bordeaux-Region. Dies hat uns ganz klar inspiriert. Das Konzept der Chimäre kam uns schnell in den Sinn. Dieses Fabel-Mischwesen und Kuriosität der Natur passen perfekt zu unserer Idee. Die zweite Definition, die des unrealistischen Traums, spricht uns genauso an. In der Schweiz stoßen diese Neuschöpfungen hinsichtlich ihres Namens auf erhebliche rechtliche Hürden. Ein solches Produkt kann nicht den Titel „Wein“ beanspruchen. Daher dürfen auf der Etikette keine diesbezüglichen Angaben (z. B. Jahrgang, Rebsorten, lokaler Wein, AOC, Produktionsort und andere in den Vorschriften für Waadtländer Weine enthaltene Informationen) enthalten sein. Der Begriff „Getränk auf Weinbasis“ ist daher die letzte verbleibende Möglichkeit.
89
Punkte
Tasting 2026
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Der Roséwein Chimera des Weinguts Domaine Rosset wurde 2026 von Benjamin Herzog, Dominik Vombach, Peter Moser, Ulrich Sautter, Othmar Kiem, Simon Staffler, Romana Echensperger, Roland Graf mit 89 Falstaff-Punkten bewertet.

Verkostungsnotizen

89
Tasting vom 12.06.2026: Benjamin Herzog, Dominik Vombach, Peter Moser, Ulrich Sautter, Othmar Kiem, Simon Staffler, Romana Echensperger, Roland Graf

Helles Erdbeerrot. In der Nase Noten von roten Beeren, Grapefruit und etwas Erdbeerkonfitüre. Am Gaumen weich und vergleichsweise kraftvoll, süsslich-beeriges Finale.

Mehr zum Tasting
Region: Schweiz
Weingut: Domaine Rosset
Produktionsweise: Bio
Kategorie: Roséwein
Alkoholgehalt: 12%
Preis: bis 10 CHF
Region
Schweiz
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Weingut Domaine Rosset

Domaine Rosset
Fedor Selivanov/Shutterstock
Domaine Rosset

Chemin de Jolimont 8
1180 Rolle
Schweiz
+41 (79) 2264827
[email protected] www.domainerosset.ch

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