Verkostungsnotizen
Etwas Hefewürze in der Nase, feine Kräuter und gelbes Steinobst wie Mirabelle und Aprikose, auch Apfel, etwas Sesam und leicht mentholisch. Druck- und schwungvoll am Gaumen mit tragender Säure, gut dotiert im Extrakt, die Süße ist nahtlos verpackt, aufkommende Mineralität und Würze, die merkliche Phenolik sorgt für Profil, Apfelschale, leichte Herbe. Durchaus vielschichtig.
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