Verkostungsnotizen
In der Nase noch dezent vom Ausbau im Holzfass geprägt, kräuterige und nussige Würze, reife Birne, Apfel und auch gelbfruchtige Aromen, Rauch, geräucherte Maronen. Straff gebaut am Gaumen, fokussiert in seiner Ausrichtung mit stabiler Säure und salzig konnotierter Mineralik, Birne, Apfel und Quitte mit etwas Salzzitrone, gute Länge, noch nicht am Ende seiner Entwicklung.
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