Juvé y Camps

Wenn heute der berühmte spanische Schaumwein, der Cava, in einem Atemzug mit dem berühmtesten „Schäumer“ der Welt, dem Champagner, genannt wird, dann liegt das auch und gerade an einem großen und legendären Namen – Juve Y Camps. Das 1796 gegründete Haus blickt auf eine über 200 jährige Geschichte im Weinbau des Penedes zurück und zählt somit auch zu den Pionieren des Cavas. Ein Meilenstein erfolgte 1921, alssuf verschiedene Weingüter, die wiederum die Weinberge in unterschiedlichen Höhenlagen im Penedes bewirtschaften. So kann man auf die jeweils besten Terroirs für die einzelnen Rebsorten zugreifen, aber auch auf eine variantenreiche Auswahl der Grundweine, die dann Eingang in die unterschiedlichen Cuvées finden. Mit gut 200 Hektar befindet sich der größte Besitz in Espiells. Wie auch beim Champagner werden die Trauben sorgfältig von Hand gelesen, um möglichst unverletzt in die Weingüter zu gelangen. Zwischen 2010 und 2015 wurde der gesamte Weinbergbesitz zum Schutz von Natur und Reben, die teilweise ein beträchtliches Alter aufweisen, auf ökologischen Weinbau umgestellt. Die Cavas kommen zumeist als Brut oder undosiert als Brut Nature auf den Markt, was für eine sehr hohe Qualität der Grundweine spricht. Dabei enthalten die Cuvées gröénteils die einheimischen Rebsorten Macabeo, Xarel-lo und Parellada, eventuell versehen mit einer kleinen Beigabe von Chardonnay. Anders als beim Rosé-Champagner, der zumeist aus Weiß- und Rotwein cuvetiert wird, handelt es sich beim Rosé von Juve y Camps um einen 100% Pinot Noir. Das Paradestück des Hauses ist der Brut Nature „La Capella“ mit Jahrgang, der ausschließlich aus der Sorte Xarel-Lo erzeugt wird und das Haus erst nach einer Reifezeit von 108 Monaten (!) verlässt. Und der kann sich ganz sicher mit den ganz großen Champagnern messen.